Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Bobotie, krydret farsret fra Sydafrika!
Smuk at skue, smager fantastisk, og sund. 4-5 personer: 4-500 g hakket kød, jeg brugte lam 2 løg 2 fed hvidløg 2-3 æbler 2 dl brødkrumme eller...
Karry-blomkåls-bønnesuppe med fyld af ristede kartofler og peberfrugt!
En fiberrig, vitaminrig, humørbooster! 4 personer: 1 blomkål 1 stort løg 2 fed hvidløg 1 ds. hvide bønner 2 spsk. af din ynglingskarry olivenolie,...
Fyldt squash!
Masser af fibre, god protein og sundt fedt. Kan laves med andre squashtyper eller som fyldt græskar i stedet. 4 personer: 4 små runde squash 2 dl...
Rødbedesalsa med feta!
Efterårs-tilbehør. Masser af fibre, polyfenoler og antioxidanter. 4 portioner: 2 store rødbeder 1/2 granatæble 1 lille rødløg 1-2 fed hvidløg 1/2 dl...
Hytteost-avocado creme!
Protein, sundt fedt og LÆKKERHED! 1 stor moden avocado 1 bæger hytteost 4% fedt 2 spsk. aioli salt, peber, citronsaft Du skal bruge en blender el....
Langtidshævede kerneboller!
Fiberspark. Gode til både morgenmad og eftermiddagskaffen/teen. 12 boller: 10 g gær 400g vand 200 g gulerod 350 g bagestærkt hvedemel, 12% protein...
Sjove mocktails og sunde snacks!
Det kan godt være sundt at have det sjovt, og her er bud på festlige drinks og lækre snacks, hvor også børn kan være med. Mocktails Disse drinks er...
Grønkålskugler til gryderet, pasta eller tilbehør til salat!
Antiinflammatorisk sundhed, så det batter! 200 g brødrester, gerne fuldkorn 2 skalotteløg el. et lille løg 2 fed hvidløg 1 pose skyllet og hakket...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33483