Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv” 

Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.

Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!

Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.

 Mette Lund

Sund & surdej!

Det lille hjemmebageri med fokus på special produkter! Du finder en produkt og prisliste her: Surdej: Surdejsboller,  5 for 40 kr. Surdejsboller med valnødder, 5 for 45...

Download en gratis e-bog om antiinflammatoriske principper!

Her finder du et link til en gratis e-bog om de antiinflammatoriske principper, som er et væsentlig element i min kulinariske sundheds praksis....

Giver sukker energi?

Nej, sukker giver ikke energi, det udløser dopamin og velbehag, så man tror at man får energi! Når man spiser noget sødt og smagsløgene registrer det søde udløses...

Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd!

MØD MIG, MIN VISION, MISSION OG DEN FAGLIGHED MINE OPSKRIFTER, ARTIKLER, BØGER OG ONLINE UNIVERS HVILER PÅ! Jeg vil gerne gøre verden til et sundere og grønnere sted,...

En funktionel tilgang – årsagsbehandling, ikke symptombehandling!

Jeg læner mig op af den medicin og ernæringsretning, som kaldes funktionel ernæring. En retning, der er defineret ved, at søger årsagerne til dine helbredsudfordringer...

Om gevinsterne ved at spise antiinflammatorisk!

Mange danskere lider af livsstilsygdomme, har kroniske smerter, og en risiko for dø for tidligt. Inflammation i kroppen er altid involveret i et dårligt helbred i et...

Superfoods, der beskytter dig mod sygdom, findes ikke!

Der findes fødevarer med mange ønskværdige helse-egenskaber, som kan styrke dit helbred, men der findes ingen fødevarer, der solo kan ændre helbredet. Her nogle...

Salat som tilbehør til grill eller andre sommerretter!

Fyldt med farver og fibre, der booster din sundhed. 4 personer: 1 rødt spidskål 1 lille radicchiosalat 1 fennikel 2 stængler bladselleri 2 æbler 1 agurk 1 passionsfrugt...

Surdej til boller eller brød lavet på en dag!

Opskrift til lækre surdejsboller eller surdejsbrød, kan laves på en dag, eller dejen kan overnatte i køleskabet: 115 g bageklar surdejsstarter (jeg bruger en starter på...

Iskaffe!

Drik til de varme dage, uden sukker! Kaffe er sundt og underligt nok ret fiberrigt, så drik din kolde low carb drink med god samvittighed! Pr. kop: 2,5 dl kold stærk...

Chili sin carne, søde kartofler, ris pilaf og stegt halloumiost!

Et mættende måltid med meget protein, langsomme kulhydrater og lidt sundt fedt. Til 4 personer: Chili sin carne 2 ds. blandede bønner 7 dl tomatpassata 1 ds....

Klassisk gryderet med masser af grønt!

Skøn at skue og lækker smag! 4 personer: 400 g svinekød i strimler (kylling, oksekød til lynstegning kan også bruges) 4 forårsløg 1 stort broccoli 100 g frisk skyllet...

Verdens smukkeste gulerodssalat!

Serveret til fiskefrikadeller med rejer, nye kartofler og kapersdressing! 4 personer: 600 g færdig lakse- og torskefars 150 g rejer 500 g nye kartofler 4 store...

Grøn bønnehumus!

Masser af protein, fibre, stor smag og mange anvendelsesmuligheder! 1 ds. hvide bønner 1/4 dl tahin 1/4 dl olivenolie saft af 1/2 citron 1 dl fine ærter 1 dl edamame...

Grøntsagsreder med bagte spejlæg!

Super sundhedsprofil, smagfuld, bæredygtig ret! Kan være gluten- og laktosefri. Spis en eller to pr. spisende, suppler med brød, salat, humus, guacamole… 4 “reder”:...
Sund & surdej!

Sund & surdej!

Det lille hjemmebageri med fokus på special produkter! Du finder en produkt og prisliste her: Surdej: Surdejsboller,  5 for 40 kr. Surdejsboller med...

læs mere
Giver sukker energi?

Giver sukker energi?

Nej, sukker giver ikke energi, det udløser dopamin og velbehag, så man tror at man får energi! Når man spiser noget sødt og smagsløgene registrer...

læs mere
Iskaffe!

Iskaffe!

Drik til de varme dage, uden sukker! Kaffe er sundt og underligt nok ret fiberrigt, så drik din kolde low carb drink med god samvittighed! Pr. kop:...

læs mere

8 + 10 =

Om mig

Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent. 
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.

Kategorier

Arkiv

Kategorier

Arkiv

Views: 11810