Bloggen er for dig, der ønsker en hjertevenlig kost som støtter kroppen, sænker belastningen på kar og lever og hjælper ved forhøjet kolesterol, inflammation og stresspåvirkede systemer. Fokus er ikke på kur eller forbud, men på realistisk og mættende livsstil, der kan leves i hverdagen.
Alle opskrifter er glutenfri. Det er relevant for dig med cøliaki eller glutenintolerance – men også for dig, der slås med leaky gut, IBS, immunoveraktivitet eller kronisk inflammation, hvor tarmro er en del af vejen til bedre kolesterolbalance og metabolisk ro.
Kost og livsstil på bloggen bygger på forskningsevidens fra funktionelle forskere som bl.a. ZOE/Tim Spector, David Ludwig, Mark Hyman, Will Cole, William Li m.fl. Fællesnævneren er en tilgang, hvor tarm, lever, hormoner og kredsløb ses som ét system – og hvor vi bruger mad som redskab til at opnå et sundt livfrem for symptombehandling alene. Desuden er der inspiration og viden fra danske læger og forskere som Arne Astrup, Bente Klarlund, Allan Linneberg og Camilla Rathche.
Her finder du:
hjertevenlig hverdagsmad uden fanatisme
plantefokus uden at være egentlig vegansk
fedtstoffer i balance, ikke fedtforskrækkelse
langsomme kulhydrater, protein og fibre for mæthed og kolesterolregulering
glutenfri teknik og opskrifter, der kan lykkes i virkeligheden
Målet er ikke at du bliver tynd — målet er robusthed i krop og kredsløb. Velkommen.
En herlig gryderet, med brug af det grønt vi altid kan få, mens vi venter på årets nye grøntsager!
4 personer:
400 g kød til lynstegning i strimler el. tofu/tempeh/seitan
4 forårsløg
1 stort broccoli
100 g frisk skyllet spinat
2 dl ekstra fine grønne ærter
en håndfuld friske krydderurter
7 dl grøntsagsbouillon el. misobouillon
olivenolie, salt, peber
1,5 dl plantefløde el. fraiche 5 %
maizenamel
Trim broccoli og skær i mundrette bidder.
Trim forårsløg, bortskær ikke pæn grøn top, snit i tynde skivet.
Brun kødet el. dit planteprodukt let i olie 5 minutter, og krydr med salt og peber. Tilsæt forårsløg og sauter nogle minutter.
Tilsæt broccoli, spinat og bouillon. Kog op og kog 10-12 minutter. Tilsæt ærter og fløde og kog 2 minutter.
Jævn med maizena efter anvisning på pakken. Smag til med salt og peber. Drys med hakkede friske krydderurter før servering. Kan spises med ris, gode øko kartofler eller quinoa.
Dine bedste venner og sundhedsforkæmpere hedder grøntsager og frugter i alle regnbuens farver, fibre, fuldkorn og fermenterede produkter. De bekæmper inflammation, som er din værste fjende!
Inflammation er nemlig hovedelementet i de fleste af dine helbredsudfordringer, om de sidder i mave/tarm, dine led, muskler, hovedet, som overvægt eller endog din psyke.
Jeg vil gerne invitere dig på kurset “Kom godt i gang med en antiinflammatorisk, grønnere og mere fiberrig kost”, hvor du lærer dine nye venner godt at kende, og får skabt et varigt forhold med dem.
Kursus nr. 1 med plads til 6 deltagere:
Afholdes hos mig i Frederiksværk fredag d. 23.2 kl. 17-20 og lørdag d. 24.2. kl. 10-16, hvor du præsenteres for en antiinflammatorisk livsstil gennem oplæg, madlavning og individuel vejledning. Du lærer at sammensætte et måltid med antiinflammatoriske, grønne, sæsonbaserede råvarer som kan indeholdes i et fornuftigt madbudget, er bæredygtige, mætter og som hele familien kan lide.
Kurset er praktisk orienteret og målet er at du efterfølgende kan implementere de antiinflammatoriske principper i din og familiens hverdag.
Pris: 450,- kr. inkl. undervisning, individuel vejledning, opskrifter, råvarer, og økologisk kaffe, the og saft.
Tilmelding på info@sundmadsundtliv.dk senest d. 16.2.24.
Kursus nr. 2 vil blive afholdt senere på foråret i Bagsværd. Skriv gerne til mig, hvis det har din interesse.
Kurset kommer ligeledes som online kursus senere på året.
Du kan også bestille kurset til afholdelse et sted nær dig! Kontakt mig herom på info@sundmadsundtliv.dk
Smager super godt og indeholder pænt med protein trods det er en grøntsagsbøf.
12 stk.:
2 dl røde splitlinser
350 g kartoffel
1,5 dl fuldkornsmel
1 løg, hakket
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk. røget paprika
1 tsk. sød paprika
1 tsk. citrontimian el. timian
salt, peber
øko oliven- eller rapsolie
Kog linserne i letsaltet vand efter anvisning på pakken. Efter kogning, dræn dem i en sigte.
Skræl kartoflerne, kog dem virkelig møre. Hæld vandet fra og mos kartoflerne.
Hæld kogte afdryppede linser, kartoffelmos, fuldkornsmel, hakket løg og hvidløg plus krydderier inkl. salt og peber i en skål og bland alt godt med hænderne. Tilsæt mere mel, hvis farsen ikke hænger sammen. Smag til med salt.
Form 12 bøffer og steg med i rigeligt olie til de er brune og faste. Afkøl let på fedtsugende papir.
Grøntsagerne kan blendes ind i saucen, hvis du ikke ønsker grøntsagsstykker i retten.
4 personer:
400 g hk øko oksekød
1 stor øko gulerod
1 øko persillerod
1 porre
2 stilke bladselleri
150 g champignon
6 dl kraftig grøntsags- eller misobouillon
1 ds afdryppede kidneybønner eller brune bønner
1 spsk. soya
2-3 spsk. Worchestersauce
2 tsk. røget paprika
2 tsk. sød paprika
salt, peber
1-2 spsk. hvedemel
olivenolie
Skær gulerod og persillerod med skræl på i tern.
Trim og vask porren. Del på langs, skær i skiver.
Børst champignon eller tør med køkkenrulle og skær i tern.
Lav bouillon og blend med bønnerne. Bønnerne giver fibre, polyfenoler, farve og konsistens til retten.
Opvarm olivenolie, brænd de to slags paprika af. Tilsæt kød og steg det let brunt og smuldret. Tilsæt grøntsagerne, salt og peber og steg alt 5 minutter ved god middelvarme. Tilsæt soya og Worchestersauce og rør det ind i retten. Hæld mel på og rør også det ind i retten. Tilsæt nu bouillon blendet med bønner, kog op og lad retten simre 15 minutter. Smag til med salt og lidt sukker, honning eller ketchup. Server med kartoffelmos, ris, quinoa, pasta eller lignende.
Sundhed fra resistent stivelse i rodfrugter, sundt fedtstof og protein.
4-6 personer:
400 g fast hvid fisk, ex. torsk, sej eller lange
2 gulerødder
2 persillerødder el. pastinak
2 porrer
10-12 cherrytomater skåret i halve
2 fed hvidløg
revet skal og saft af 2 øko citroner
lidt frisk salvie (kan udelades)
10 grønne oliven
2 spsk. kapers
6 stykker grillet artiskok i olie
1/2 dl skyllet og hakket persille
evt. lidt friskhakket oregano el. basilikum
Tænd ovnen på 160 grader.
Trim fisken for eventuelle ben, og skær i mundrette bidder. Drys med salt og lad dem hvile, mens du forbereder resten.
Vask og tør rodfrugterne, skræl dem ikke, men skær i store bidder. Vend disse bidder og halve cherrytomater i olivenolie med citronsaft og skal, presset hvidløg, salt og peber.
Trim porrer, skyl og tør. Skær i 5 cm lange stykker, der skæres i strimler på langs.
Smør et ovnfast fad med olivenolie. Læg grøntsagerne i fadet. Bag 25 minutter.
Lav nu topping:
Læg oliven, artiskok, kapers, citronskal, citronsaft, olivenolie, persille, 1 tsk. salt og lidt peber i en minihakker (el. blender) og blend til en ikke alt for fin mos. Smag til med salt.
Læg fiskestykkerne på grøntsagerne efter 25 minutter, og bag 5 minutter.
Afkøl let og fordel så topping på retten.
Retten kan servers lun eller ved stuetemperatur, skal helst ikke serveres fra køleskab.
Grødris kan koges til en herlig risotto.Her ledsages de af hele speltkerner og masser af grønt for en fiberrig ret!
4 personer:
350 g grød-eller risottoris
2,5 dl kogte speltkerner (kan udelades og erstattes af yderligere 50 g ris)
1 liter misobouillon el. grøntsagsbouillon, evt. lidt hvidvin
150 god bacon i tern (eller røget tofu)
250 g champignon
1 porre
2 fed hvidløg
1 lille broccolihoved
2-3 tomater
2 dl friskrevet parmesan plus parmesan til rivning ved bordet
olivenolie, salt, peber
Kog et par deciliter speltkerner i rigeligt vand i 20 minutter.
Lav bouillon.
Afmål ukogte ris og kogte speltkerner.
Trim porre og skær i tynde skiver, pil og hak hvidløg.
Trim champignon, skær i skiver. Store svampe halveres først.
Rist bacontern (røget tofu) sprøde i ganske lidt olie. Tilsæt champignon, porre, hvidløg, ris, salt og peber, speltkerner, og sauter 5 minutter i med mere olivenolie ved en god middelvarme.
Tilsæt lidt bouillon og kog ved svag varme.
Tilsæt løbende bouillon og eventuelt lidt hvidvin, så risottoen hele tiden bobler i lidt væske.
Skær tomater i tern og broccoli i små buketter. Tilsæt til risottoen efter 15 minutter, og kog med resten af tiden. Fortsæt med at tilsætte bouillon, og kog cirka 25 minutter i alt. Smag efter at risen er kogt, men den må gerne have lidt bid. Tilsæt parmesanost, rør ud i retten, og smag til med salt og rigeligt peber.
Glutenfri, kan være laktosefri.Fiberrig og fyldt med sundhed fra skønne grøntsager.
4 personer
Bund: 1 blomkålshoved 4 dl kikærtemel 3-4 dl vand 1 æg 2 dl friskrevet parmesanost (el. gærflager) salt og lidt olivenolie
Lav bund: Trim blomkålen og del i buketter. Kog mørt 12-15 minutter og afkøl let. Hæld buketterne i et rent viskestykke og pres alt vand ud i en skål. Eventuelt af flere gange. Hæld det “tørre” blomkål i en anden skål. Skrab til sidst viskestykket fri for blomkålsmos, og hæld det ned til det øvrige blomkålsmos.
Tænd ovnen på 200 grader.
Bland blomkålsmos med kikærtemel lidt efter lidt (brug kun mel til dejen føles fast) med hænderne eller en grydeske. Tilsæt friskrevet parmesan, et æg, salt, lidt olivenolie og ælt igen. Tilsæt afdryppet blomkålsvand til du får en fast tærtedej, der kan presses ud i en tærteform.
Smør en tærteform og fordel dejen heri ved at presse den ned i formen og lidt op af kanten.
Bag 15 minutter.
Fyld: 3 dl mælk/plantemælk 3 æg (vegansk, brug 1 blok tofu i stedet for æg og feta) 1- 2 dl fetaost/vegansk feta el. tofu 250 g svampe 2 store tomater el. 1 peberfrugt 50 g babyspinat salt, peber
Lav fyld: Rens svampe og skær i skiver. Steg til de smider deres væske, tilsæt spinat, steg tørt.
Pisk mælk, æg, salt og peber.
Skær tomat/peberfrugt i skiver.
Læg alle grøntsager på den forbagte bund. Hæld mælk-æg over. Pynt med feta.
Bag 20-25 minutter til fast konsistens. Kan bages i airfryer med kortere bagetid.
En sund antiinflammatorisk ret med fibre, omega 3 og et sundhedsspark fra gurkemeje.
4 personer: 4 laksefileter a 125 g 4-5 dl ris + vand 1 spsk. friskrevet gurkemeje el. 2 tsk. stødt gurkemeje 2 store søde kartofler 2 store gulerødder 1 stort gult løg olivenolie, hvidløgspulver, garam masala (eller din ynglingskarry) salt og peber
Sæt ris over at koge efter anvisning på posen med lidt salt. Riv frisk gurkemeje heri eller tilsæt stødt gurkemeje og kog.
Skræl sød kartoffel og gulerødder, skær i små tern. Pil løg, skær i små tern. Bland grøntsagerne og rør med olie og krydderier inkl. salt og peber.
Bag 15-20 minutter ved 200 grader i ovn el. airfryer.
Steg laksefileter på panden. 3-4 minutter på skindsiden og 5-6 minutter på modsatte side til laksen er fast og hvidlig i kødet.
Server ris og grøntsager sammen med laks ved siden af.
400 g pasta 100-150 g god øko bacon (alternativt røget tofu tempeh) 2 stængler blegselleri 1/2 squash 1 bdt. persille 2 fed hvidløg 2 dl fløde/plantefløde 2 æggeblommer 30 g pistacienødder, helst usaltede og rå salt og peber parmesan til at rive over retten ved bordet
Trim blegselleristængler, halver på langs og skær i tynde skiver.
Skær squash i tern.
Pil hvidløg.
Steg bacon ved middelvarme til det begynder at brune. Tilsæt blegselleri og squash og steg videre ved lav middelvarme til grøntsagerne bliver bløde. Krydr med salt og peber.
Sæt pasta over at koge efter anvisning på posen.
Blend hvidløg, persille og pistacienødder. Gem lidt nødder til pynt.
Rør piskefløde, æggeblommer, og det blendede grønne sammen. Krydr med salt og peber, husk der også er salt på grøntsagerne.
Afdryp den kogte pasta og vend med bacon-grøntsager og den grønne fløde-æggeblomme masse.
Smag til med salt og masser af friskkværnet peber.
Drys hakket pistacienød over og server med parmesan til rivning.
I næste uge udkommer min e-bog “Sunde maver giver glade børn”. En bog, der giver dig som forælder input til måltider med sund energifordeling, via masser af lækre og sjove opskrifter.
De rette mængder af makronæringsstofferne kulhydrat, protein og fedt og et stabilt blodsukker, er essentielle for mætte, sunde børn, der er i trivsel og i hensigtsmæssig udvikling.
Sundhedsstyrelsens anbefalinger til børn over 2 år siger:
Kulhydrater skal udgøre cirka 55 % af barnets daglige energiindtag
Fedt skal udgøre omtrent 30 % af barnets daglige energiindtag
Protein skal udgøre cirka 15 % af barnets daglige energiindtag
Det er hensigtsmæssigt, hvis denne fordeling gør sig gældende ved de fleste måltider, da der så både er størst mulig sandsynlighed for, at barnet bliver mæt og at det udvikler sig sundt.
Der er dog forskel på børn, da stress, blodsukkerniveauer, energibehovet ved vækst, og energibehov til henholdsvis fysisk og intellektuelt arbejde, er vidt forskellige, og det kan påvirke børnenes behov for mere af et af makronæringsstofferne end angivet i anbefalingerne, over kortere eller længe perioder.
Forskning viser at et stabilt blodsukker er super vigtigt for både børn og voksne, da vores blodsukker styrer rigtigt mange processer i kroppen, herunder vores vores humør og energi. Vi har alle forskellige blodsukkerniveauer, både arveligt og livsstilsmæssigt disponeret, og har du flere børn i familien kan det være ret forskelligt kostmæssigt, hvordan de får et stabilt blodsukker. Nogen får det via kulhydratrige måltider, andre via mere fedt i maden, nogen skal have mere protein, og nogen børn skal have en kombination af mere fedt og protein end anbefalingerne siger, for at trives.
Bemærk: Makronæringsstoffer er byggestenene til trivsel, men makronæringsstoffernes indpakning er selvfølgelig heller ikke ligegyldig. Sund kost skal hos mig læses som mad uden unødige tilsætningsstoffer/madkemi, med et lavt indhold af sukker og sukkererstatning, og uden industrielt fedt fra færdigkager og kiks, friture, chips etc. Fyldt med grønt og frugt i alle regnbuens farver, fibre, sundt fedt fra nødder, oliven, fisk, lækker ost og lignende plus dejlige proteiner fra velfærdskød, fiks, øko æg, yoghurt uden sukker, ost og fantastiske bælgfrugter som bønner, kikærter og linser.
Mærk, sammen med dit barn, hvilken kost barnet har brug for til at trives!
Det er rigtig godt, hvis du og barnet kan mærke, hvilken kost dit barn trives med og udvikler sig bedst med.
Vækst og vægt kan være parametre for at måle god eller mindre hensigtsmæssig udvikling, men også humør, energi og generel trivsel kan fortælle noget om, hvorvidt dit barn spiser hensigtsmæssigt.
I kan prøve jer frem med at justere på mængden af makronæringsstofferne, for at se om det hjælper på trivslen. Der vil være børn, der stortrives med masser af pasta og lidt rå grøntsager til måltidet, mens andre børn skal have noget ost, oliven, nødder eller andet sundt fedt for at føle mætte, og andre igen har brug for kød, fisk, æg, ost eller bælgfrugter med masser af protein for at være mætte og glade.
Vi voksnes valg sammensætning af makronæringsstoffer er ikke en guide for, hvad der er godt for dit barn. Der har hersket en angst for kulhydrat, for at det ville skabe fedme, men børn kan ikke undvære kulhydrat. Andre frygter fedt, men børn kan ikke undvære sundt fedt. Nogen har meget fokus på protein i kosten, men fordi du som voksen, som f.eks. en der træner meget, har brug for protein ud over gennemsnits anbefalingerne, så gælder det ikke nødvendigvis dit barn.
Mærk efter om dit barn er glad og mæt, og om vækst, vægt, humør og energi viser at barnets udvikling er på rette vej. Og husk at søskende ikke nødvendigvis har samme behov, for børn er lige så bio-individuelle som voksne.
“Sunde maver giver glade børn”
Min bog giver dig som sagt masser af gode opskrifter på sund morgenmad, frokost/madpakker, aftensmad, snacks og brød. Ved hver opskrift, undtagen ved brødopskrifter (som til gengæld findes i udgaver med mest kulhydrat, fedt eller protein) , er angivet rettens makronæringsstof sammensætning, og der er forslag til justering af opskriften, så den kan få et højere indhold af andre makronæringsstoffer, hvor det måtte være relevant for dit barn.
Du er velkommen til at kontakte mig på info@sundmadsundtliv.dk, hvis du gerne vil tale om sund kost til lige netop dit barn!
Måske lider du eller et barn i familien af forstoppelse, for det gør rigtig mange mennesker! Men det skal man ikke bare leve med, for det er bedst for fordøjelsessundheden og dit velbefindende at gå på toilet mindst en gang dagligt!
Kostmæssigt er fiber er løsningen på problemet. Spis fiberrigt, spis regelmæssigt, og drik rigeligt.
Fiber i kosten får du fra grøntsager, frugt med skræl, fuldkorn i brød og pasta, fiberrige ris som er brune, røde sorte, quinoa og bælgfrugter som bønner, linser og kikærter.
Alle slags grøntsager, minus hovedsalat og salatblandinger, rummer masser af fibre, så spis løs af det grønne. Grønkål og grønne ærter udmærker sig ved et ekstraordinært højt fiberindhold. Rodfrugter og kartofler indeholder fibre, og når de er afkølede indeholder de resistens stivelse, der er et super fiber.
Frugt er fiberrigt, allermest når de beholder skrællen på. Kiwi kan spises med skæl, spis skrællen på friske figner, skræl endeligt ikke æbler og pærer (undtagen til helt små børn), mens du ikke spiser skrællen på melon, mango, appelsin og banan. Øko bananskræl kan dog spises tilberedt, det får du i et andet indlæg.
Fuldkorn, fuldkornsbrød, pasta, hele korn i salater, spis løs! Rug er et superfiber, og derfor er rugbrød godt mod forstoppelse. Det gælder også havregryn, det er meget fiberrig, og god at spise både med mælk på, i grød, brød etc.
Brune, røde eller sorte fuldkornsris er fiberrige, og bl.a. derfor sundere end hvide ris. Quinoa er fiberrigt, så spis endelig dette lille korn. Både ris og quinoa kan være tilbehør, men er også godt koldt i salater og brød. Både ris og quinoa etablerer resistens stivelse, når de bliver kolde, hvilket giver ekstra fiber og sundhed.
Nødder og kerner er ligeledes fiberrige. De rummer også en del (sundt) fedt, så spis ikke kun dine fibre den vej, men inkludere nødder og kerner i salater, snacks, brød, kager, desserter etc. Nødder virker også afslappende på maven, hvis du ikke er allergisk overfor dem, og modvirker refluks og halsbrand.
Bælgfrugter, bønner, linser og kikærter har et meget højt fiberindhold, særligt bønner og kikærter er super fiberrige. Er lige så sunde fra dåse, som friskkogte. Spis bælgfrugter i gryderetter, supper, salater, spreads, desserter, brød… Det har mange, mange anvendelsesmuligheder!
Spis regelmæssigt, det befordrer de tarmbevægelser, der skal sikrer dig mod forstoppelse. Vores fordøjelse kan bedst lide regelmæssighed. Man får ikke forstoppelse af at springe et måltid over i ny og næ, eller fordi man får forstyrret sin madrytme, hvis man er ude hos andre og spiser på deres tidspunkter – men generelt kan din fordøjelse godt lide, at der kommer mad på nogenlunde ensartede tidspunkter hen over døgnet. Gå også gerne på toilet på regelmæssige tidspunkter, det forebygger forstoppelse, for din tarm reagerer med hård afføring, hvis du konsekvent overfører dens signaler om aktion.
Drik masser af vand. Bevægelse i tarmen kræver væske, og væske er med til at gøre tarmindholdet blødere, så det er lettere at flytte fremad.
Dyrk motion. Bevægelse, i modsætning til et stillesiddende liv, giver bevægelse i tarmen, hvilket naturligvis modvirker forstoppelse.
Børn og forstoppelse. Alt det ovenstående gælder også for børn fra 2 år. De helt små 6 måneder til 2 år, skal have have både “hvid, ikke så fiberrig mad”, og fibre, da fibrene dels kan mætte for meget, så de spiser for lidt, og et kan give for meget tarmbevægelse. Undgå dog ikke fiberrig kost til de små, noget skal de dog have, for at få etableret et sundt tarmmiljø. Fra 2 år skal børnene spise fiberrig kost for at få sund tarmmikrobiom og et godt afføringsmønster.
I min kommende e-bog “Sunde maver giver glade børn” er opskrifterne fiberrige, netop for at fremme god tarmsundhed.
Er du børnene eller du trætte af jeres sædvanlige morgenmad, så er her et bud på en enkel og sund start på dagen! Antiinflammatoriske, fiberrige og med en god fordeling af kulhydrat, protein og sundt fedt, der sikrer mæthed og sundhed.Lav blodsukkerpåvirkning.– Så nem at større børn selv kan lave dem!
De er også velegnede til eftermiddags snack eller madpakke!
Se flere tilsvarende opskrifter i min e-bog “Sunde maver giver glade børn”!
12 stk.
2 modne bananer 200 g fine havregryn 2 æg 180 ml mælk/plantemælk 1/2 tsk. vaniljepulver el. 1 tsk. vaniljesukker 125 g hindbær, friske eller frosne 2 spsk. olivenolie + olie til at smøre formene
Tænd ovnen på 180 grader.
Mos bananerne, og bland med havregrynene. Tilsæt æg, olie, mælk, vanilje og pisk dejen sammen. Vend hindbærrene i.
Smør hullerne i din muffinsform. Fordel dejen i alle huller.
Det er sjovt at lave mad sammen med børn – og her er en herlig anledning, produktion af regnbue pizza. Sjov at lave, smager børnevenligt, og er en sund pizza.
15-20 pizzaer.
Dej: 20 g gær 220 g vand 400 g hvedemel, gerne mixed med lidt fuldkorn 1 tsk. sukker 1 tsk. salt 2 spsk. olivenolie
Røremaskine: Rør kort vand, gær og sukker sammen. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør til en elastisk dej. Lad dejen hæve 1 time på køkkenbordet til dobbelt størrelse. Rul dejen ud på et let melet køkkenbord og udstik små pizzabunde. Sæt bundene på bageplade(r) med bagepapir.
Fyld: 1/2 dåse tomatpassata (tomat uden “klumper”) 150 g revet mozzarella ost 1/2 rød, 1/2 grøn og 1/2 gul peberfrugt 1 lille rå rødbede
Skær tern af hver farve peberfrugt. Skræl og riv 1 lille rå rødbede.
Lav pizza: Tænd ovnen på 225 grader. Smør et tyndt lag tomatpassata ud på pizzabundene. Drys revet ost på. Læg peberfrugt og revet rødbede fint på som striber i regnbuen. Bag pizzaerne 10-12 minutter eller til bunden er bagt og grøntsagerne bløde. De skal ikke blive så brune, at man ikke kan se regnbuen!
8-12 æg, afhængig af ønsket størrelse på muffins cirka 1 dl vand eller mælk kogte kikærter frisk spinat 12 cherrytomater 12 stk. 2×2 cm brie eller feta ost salt, peber
Tænd ovnen på 200 grader.
Pisk æg med salt, peber og vand/mælk. Pas på med for meget væske, brug blot lige nok til at gøre æggemassen flydende og lind til påhældningen i forme.
Smør evt. dine muffinhuller.
Læg 6-8 kikærter, lidt spinat, 1 tomat og et stykke ost i hvert hul. Hæld æggemasse over.
Bag dine muffins ca. 20 minutter til de er faste. De er fryseegnede.
Her er de serveret med en salat af rucola, revet gulerod, blåbær, cashewnødder, krydderurter og lidt vinaigrette.
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
