Om Sund mad Sundt liv!

Om Sund mad Sundt liv!

Her finder du sunde og lækre anti-inflammatoriske opskrifter, og opskrifterne er til 4 personer, hvis ikke andet er nævnt.

Du finder også artikler om sundhedsudfordringer, f.eks. om inflammation, allergier, intolerancer, fordøjelsesudfordringer og tarmbakterier, og om stress. Tilgangen i artiklerne er ret udogmatisk, for jeg tror ikke på at man opnår sundhed gennem angst for sygdom eller ved at blive dunket i hovedet med trusselsbilleder. Derimod tror jeg på grundig nede-på-jorden information – og er viden ikke nok , så tror jeg på at personlig vejledning kan være en vej til en transformation til en sundere, personligt tilpasset, livsstil.

Jeg har altid været optaget af at lave mad, helt siden barndommen, plus jeg er optaget af at udvikle opskrifter, og har vundet et par madkonkurrencer. Men allermest er jeg optaget af at gøre mad både sund og lækker på samme tid. Anti-inflammatorisk, grøn og sund mad er først rigtig et hit, når det også smager forrygende. Desuden er det vigtigt for mig, at mad er klimamæssigt og økonomisk bæredygtigt.

Da jeg selv har lidt af forskellige allergier, har det været naturligt for mig, at udvikle sund og lækker anti-inflammatorisk, allergi- og intolerancevenlig mad. Jeg har været den madansvarlige i to familier, ja sådan går det jo efter skilsmisse, så jeg har også erfaring med at lave mad til mange familiemedlemmer med forskellige madpræferencer.

Jeg rådgiver om mad til personer eller familier med allergier, eksem, intolerancer, fordøjelsesproblemer som leaky gut, irritabel tyktarm, og andre tarmbakterierelaterede problemer. Altid med mottoet: mad skal give livsglæde!

Mit udgangspunkt er bio-individualitet, hvilket betyder, at ikke to menneskers vej til sundhed er ens, så jeg rådgiver altid på baggrund af grundige samtaler, der klarlægger den enkeltes baggrund, udfordringer og motivation for at nå et mere sundt og personligt bæredygtigt ståsted.