Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Fetacreme med persillenøddedrys, oliven og morbær!
Skønt salt, syrligt, sødligt tilbehør! 1 fad , 4-5 personer: 3-4 dl græsk yoghurt150 g blød fetaostLidt salt og peber2 håndfulde skyllet og tørret...
Avocado creme!
Nem og sund avocadocreme sødet med banan og opfrisket med kiwi. Dessert, smoothie eller morgenmad! 4 personer: 3 avocadoer (mellemstr. det vil sige,...
Grøntsager og kartofler med paneer, æg og cashewnødder!
Nemt tilbehør eller en vegetarret, fuld af langsomme kulhydrater, gode proteiner og sundt fedt! God plantediversitet! 1 stort blomkål ell. 2 små 650...
Green goddess salat!
En grøn salat i ordets bogstaveligste forstand, lækkert tilbehør til næsten alt. Enkel, og høj plantediversitet! 1/2 pose skyllet hakket grønkål 1/2...
Udbenet lammekølle med ramsløg!
Dejlig spise serveret med årstidens grønt. Her med ramsløg, men alle krydderurter kan bruges! 1,5 kg udbenet lammekølle 2 fed hvidløg hakket2 spsk....
Påskevafler med citroncreme!
Lækkert til brunch eller eftermiddagsservering! Sødt uden megen sukker, så det passet på dit blodsukker! Vafler: 2,5 dl mel2 spsk. sukker (kan...
Histaminintolerance – en funktionel lidelse? Hvordan får jeg behandling?
Histaminintolerance er i dag en ikke diagnosticerbar lidelse. For få år siden var det samme gældende for irritable tyktarm, kronisk træthedssyndrom,...
Jordskokkesuppe med pancetta og frisk oregano!
Lækker suppe med sprød og krydret topping. Pæn plantediversitet. 250 g friske jordskokker4 mellemstore kartofler1/2 broccoli1 porre1,5 l...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33521