Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Lørdagskylling Marokko og kartofler i valnøddepesto!
En skøn ret med høj plantediversitet! 4 personer: 1 øko kylling på min. 1500 g 750 g tomatpassata 2 dl vand 2 rødløg 3-4 fed hvidløg 10 usvovlede...
Antiinflammatorisk frokost til varme sommerdage!
Nem ret, stor plantediversitet, polyfenoler, fytokemikalier, antioxidanter. 1 person: rucola blandet salat friske krydderurter avocadotern smagfuld...
Antiinflammatorisk kålsalat med spicy ingredienser!
Start ugen sundt med masser af fibre, langsomme kulhydrater, gode proteiner og krydderrier! 4 personer: 1 lille spidskål 1 dåse kikærter 8-10...
Sunde banan-is!
Varm weekend med børn. Løsning: lav sunde banan-is. 4 is: 2 faste bananer 100 g mørk chokolade krymmel Som ispinde bruger du købte ispinde til...
Nem sund mad i varmen, salat med det hele, fibre, langsom kulhydrat, sundt fedt og lækker protein!
4 personer: 1 broccoli 2 hjerte salat 100 g edamame 200 g haricot verts 1 stor avocado, ikke for moden 1 mango 150 g fast ost i tern afskallede...
Antiinflammatorisk frokost eller forret til det varme vejr!
Hvis retten serveres som frokostret, skal du måske opjustere mængder med 50 %, og servere godt brød til. 4 personer: 3 tynde squash 1 stor el. 2...
Antiinflammatorisk venindefrokost!
En skøn, vegetarisk frokost (kan laves med kylling). En fryd for øjet og kroppen. 2 personer: 4 dl skyllet, hakket grønkål 4 dl rucola 2 dl mikset...
Kolde og varme drikke med urter og frugt, som hydrerer og hjælper en stresset fordøjelse!
Urtete er sundt for en stresset fordøjelse, og super som iste i sommervarmen. Sund lemonade på frugt uden sukker er sund og bedre end nogen form for...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33486