Nem ret, stor plantediversitet, polyfenoler, fytokemikalier, antioxidanter.
1 person:
rucola
blandet salat
friske krydderurter
avocadotern
smagfuld fast ost, jeg brugte gouda med brændenælde
ristede pinjekerner
ajvar: en relish på bagte grøntsager med masser af rød peber, chili og hvidløg, fås mild og stærk. Kan købes i alle supermarkeder og er et skønt sommertilbehør
kalamataoliven
olivenolie, lidt mild eddike, salt og peber
1 gulerod
evt. lidt fuldkornsbrød med lidt smør eller olivenolie
Arranger alt på en tallerken, dryp med lidt olie, eddike, salt og peber. Pynt med pinjekerner og klatter af ajvar.
Views: 52