Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Vegetarisk tærte med kartoffelbund
Gluten- og laktosefri. Sjov, sund tærte med flere fibre end den klassiske tærte. Kartoflerne til bunden koges og afkøles, og der dannes derved...
Tærte med kartoffelbund, ost og skinke.
Sjov, sund tærte med flere fibre end den klassiske tærte. Kartoflerne til bunden koges og afkøles, og der dannes derved resistent stivelse, som er...
Madmuffins og salat!
Simpelt, sundt, bæredygtigt for krop, klima og økonomi. 4 personer 12 muffins: 3 til 4 dl kødsauce/linsebolognese e.lign. ekstra grønt som spinat,...
Sundt juleguf, blandt andet hjemmelavet marcipan!
Søde lækkeri uden raffineret sukker, med alternative sødemidler, fibre og sundt fedt! Kan laves sammen med børn! Hjemmelavet marcipan, lækkert, let...
Ris-quinoa pilaf og blomkålscurry!
Antiinflammatorisk, fiberfyldt ret, der er rig på antioxidanter og polyfenoler. 4 personer. Ris-quinoa pilaf: 2 dl øko basmatiris 1,5 dl quinoa 6 dl...
Hindbær med hvid chokolade og blåbær med mørk chokolade!
Sunde lækkerier til en søndag i advent. Prøv en december med mindre sukker og et stabilt blodsukker, følg mine adventsforslag! Let at lave, tager...
Antiinflammatorisk og glutenfri frokost på boghvedenudler, kål, valnødder og æg!
Masser af fiber, protein og sundt fedt. 1 person: 50 g boghvedenudler (el. fuldkornsnudler) 200 g fintsnittet spidskål, savoykål el. grønkål 1/2 rød...
Krydret vinterkål med kylling eller tofu og quinoa.
Brug gerne flere typer kål! 4 personer: 1 spidskål og 1/3 savoykål, andre kål som rød spidskål, hvidkål, grønkål kan bruges 2 løg 2 fed hvidløg 2...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33482