Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Chili sin carne, søde kartofler, ris pilaf og stegt halloumiost!
Et mættende måltid med meget protein, langsomme kulhydrater og lidt sundt fedt. Til 4 personer: Chili sin carne 2 ds. blandede bønner 7 dl...
Fiskefrikadeller og verdens smukkeste gulerodssalat!
Jeg serverede salaten til fiskefrikadeller med rejer, nye kartofler og kapersdressing! 4 personer Gulerodssalat: 4 store gulerødder 50 g...
Grøn bønnehumus!
Masser af protein, fibre, stor smag og mange anvendelsesmuligheder! 1 ds. hvide bønner 2 spsk. tahin 2 spsk. olivenolie saft af 1/2 citron 1 dl fine...
Grøntsagsreder med bagte spejlæg!
Super sundhedsprofil, smagfuld, bæredygtig ret! Spis en eller to pr. spisende, suppler med brød, salat, humus, guacamole… 4 “reder”: 4-500 g...
Antiinflammatorisk spidskålssalat med sennepsdressing, ost og hasselnødder!
Nem og smagfuld måltidssalat. Her er både langsomme kulhydrater, protein og sundt fedt. Whats not to like! 4 personer: 1 stort spidskål 2 æbler 1...
Små lækre kartoffelmuffins med en krydret kødsauce og ost!
Kartoflerne afkøles før brug, og de danner dermed resistent stivelse, en virkelig god og tarmvenlig fiberform. Kan laves vegetarisk med plantefars,...
Bagte grøntsager med honning, pesto og fetaost!
Middelhavskost møder Norden! Langsomme kulhydrater, protein og sundt fedt, i den lækreste kombi. Tilbehør, der matcher kylling, deller, gode pølser,...
Omeletrulle med hytteost og krydderurter!
Proteinrig ret, kan indgå i vægtreduktion. 1 person: 2 æg 2 spsk. vand salt og peber, olivenolie 125 g hytteost 1 dl friskhakkede krydderurter,...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 31433