Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Gazpacho med honningmelon og ærte-mynte creme
En dejlig sommerret til terrassen. Spis brød til, eller brug det som forret! Gazpacho:500 g cocktailtomater2 dl vand1/2 lille honningmelon uden skal...
Hyldeblomst-avocado is!
Delikat is med diskret smag, der vil gå fint i en isanretning med en eller flere andre slags is. Kan med fordel drysses med hakkede usaltede...
2 x juice med twist!
Hjemmegjort juice er en sund form for forfriskning i sommervarmen! Juice med hindbær og lakrids:2-3 gulerødder1 lille rød peberfrugt1 tyk skive...
Tag-selv-anretninger, der gør alle i familien glade og mætte!
Vi er alle unikke biologisk, og selv om vi spiser den samme mad i en familie, så reagerer vi anderledes på maden fra familiemedlem til...
Salat med vandmelon, rucola, ost og saltmandler, kan laves laktosefri!
En frisk og velsmagende salat, godt tilbehør til al slags mad i sommertiden! Modvirker dehydrering på varme dag. 1 lille vandmelon (gerne øko) 2...
Ørredterrine!
400 g bagt ørredfilet1/2 moden mango1 lille moden avocado4 dadeltomater (ell. store cherrytomater)4 stykker frisk kokos (1,5 x1,5 cm) eller 1...
Rugklappere med squash, en super madpakkebolle!
Godt brød til madpakker! 10 g gær3 dl. håndvarmt vand100 g revet squash1 tsk. salt1 æg200 g fint rugmel (eller groft fuldkornsmel)ca. 400 g hvedemel...
Fakta om hyldeblomster, opskrifter på hyldeblomstsaft og trifli med hyldeblomst!
Hyld er hjemmehørende i den danske natur. Den er et skyggetræ, der udvikler flere stammer af oprette grene. De unge grene er friske og grønne...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33565