Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Kartoffelvafler med røget laks og creme!
En anderledes vaffel, hvor kartofler er hovedingrediensen. Smager virkelig lækkert! 6 vafler: 500 g kartofler 1 mellemstort løg 50 g havregryn 75 g...
Nudler med masser af grønt!
Et herligt tilbehør til kød, fisk eller vegetarretter. Jeg serverede det til bagte rødspættefileter. 300 g fuldkornsnudler1/4 rød-, hvid-, eller...
Bagt havregrød!
Bagt havregrød er en nem kage, en sund morgenmad, et herligt brunch indslag... Jeg serverer den med flødeskum til, men græsk yoghurt, Skyr eller...
Glutenfri gulerodsboller!
En dejlig bolle, kan spises som den er eller med smør, nøddesmør, pålæg, ost...Kan laves på meget kort tid, uden at den er mindre sund af den grund!...
Boller bagt med æblemos!
En let sødlig bolle, a la tebolle, smager skønt. Kan laves på en eftermiddag til kaffen/teen. Æblemosen erstatter sukker og fedtstof. Cirka 12...
Krydret bagt rødbedebøf og karrykartoffelsalat!
En smagfuld vegetarmiddag, billig og let! Rødbedebøf: 400 g kogte kolde belugalinser, bønner, ris, hirse eller lignende - ønskes en proteinrig bøf,...
Hurtig pizza med skinke og mozarella!
En hurtig pizza med fuldkorn, færdiglavet tomatsauce, røget skinke og ost! Dejen giver to pizzaer. Nok til 3-4 portioner! Pizza skal have et tyndt...
Romanesco kålsalat!
En herlig crunchy salat, velegnet som tilbehør til kød, fisk eller en vegetarhovedret. 1 romanesco kålhoved 2 små røde æbler (eller 1 stort) 2...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33543