Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Jordbærmælk!
Server bær, når som helst i sæsonen. Jordbærmælk (bærmælk) er en økonomisk måde at bruge bær på, men samtidig få smag og sundhed fra bærrene....
Nudler med svampe, peanutbutter og kokosmælk!
En nudelret fuld af umamismag, server gerne med en frisk salat! 300 g fuldkornsnudler300 g svampe400 g kokosmælk (dåse eller karton)3 fed hvidløg1-2...
Salat med farver til grillmaden!
Dejlig kartoffelsalat til grillmaden, med knald på farver og smag! 500 g nye kartofler 1 bdt. radisser 1 bdt. asparges 500 g friske ærter, bælget 4...
Surdejsbrød med tørret æble og tranebær!
1 brød: 350 g vand + 25 g 100 g boblende surdej 12 g fint salt 50 g speltmel 50 g fuldkornsmel eller fuldkornsspelt (eller mere spelt) 400 g stærkt...
Nice cream med bær!
En nem is til det skønne solskinsvejr, så sund den kan spises til morgenmad! 4 portioner is: 3-400 g bær- eller frugt (rema har økologiske...
Koteletter med karry-grønt!
Frilandskoteletter med masser af crunchy grøntsager i en let karrysovs! 1 mager frilandskotelet på 100-150 pr. deltager (vægt efter kødlyst) 1 bdt....
Grøn salat med blomster!
Det vrimler med spiselige blomster i haven, det kom denne salat til gode! Blomsterne bidrager med plantediversitet, og dermed...
Plantebaserede fødevarers “fiber-indpakning” betyder rigtig meget for din sundhed og energiomsætning!
"Sund mad er meget mere end næringsindhold – det er også struktur, som afhænger af forarbejdningsgraden af din mad. Madens struktur er vigtig for...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33538