Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Squash-getti med Dukkah nøddedrys og citron!
Et herligt tilbehør til allehånde varme retter, billigt, let at lave, sundt og velsmagende! Nemmest at lave med en Spiralizer, men squash kan også...
Steaksalat!
Festlig aften, salat med steak! En flexitarsalat med langt mere grønt end kød! 4 personer: 3-400 g god mør steak2 øko hjerte salat1/2 lille...
Salat med bagt grønkål, perle-couscous og valnødder!
Stor smag, masser af sundhed! Brug perlecouscous, der er en pastaart, fuldkornspasta eller kerner som perlebyg, perlerug etc. 4 personer: 1 pose...
Blomkål-bønne salat!
En lækker salat fyldt med sunde fibre! Forslag til 2 forskellige citronbaserede dressinger! 4 personer: 1 lille blomkål2 håndfulde krydderurter1...
Kartoffelsalat med hampefrø-pesto!
Super sund salat, tilskud af omega 3. 4 personer: 600 g nye kartofler250 g cherrytomater4 forårsløg1 lille glas kapers1-2 hjertesalat Pesto:5 dl...
Linseblinis eller linsepandekager!
Et godt proteintilskud til morgenmad, frokost eller aftensmad! Linserne skal udblødes 4-5 timer eller natten over. Cirka 20 blinis eller 4-6...
Pasta med sardiner! Masser af omega 3!
Pasta med sardiner, fibre og omega 3! Nem og sund. 4 personer: 400 g fuldkornspasta2 dåser sardiner i olie60 g valnødder + til pynt1 lille glas...
Anti-inflammatorisk frokost!
Nemme og sunde frokoster med både langsom kulhydrat, sundt fedt, kraftfuld protein, fibre og omega 3. En frokost, der holder dig mæt længe! Forslag...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33494