Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Fish cakes til frokost!
En anderledes fiskedelle til frokostbordet! Sprængfyldt med smag og omega 3! 175 g dåsefisk, sardiner, laks, tun... (jeg brugte sardiner), drænet...
Frokost-omelet, klassisk og vegansk!
Omelet er en skøn frokostret, om det er lavet med æg eller ej. Her er en klassisk version med æg og en med tofu og kikærtemel. Begge dele er fyldt...
Linselasagne!
En nyfortolkning af en elsket ret, med samme gode smag og masser af plantefibre! Lasagneplader 1 dåse afdryppede linser eller 300 g kogte linser...
Cowboy toast med bagte grøntsager og bønner, bacon eller tofu og toppet med æg!
En god vinterret, der giver varme og velbehag plus fibre til de gode tarmbakterier. 4 personer: 8 stykker fuldkornsbrød, gerne surdej 2 dåser baked...
Selleri-kebab med quinoasalat! Kan laves med kød til stir-fry i stedet!
4 personer:8 tortillas1 stor selleri eller 400 g kødOlivenolie, røget paprika/stødt spidskommen/koriander/chili/hvidløgspulver/soya/fint salt/lidt...
Knasende sund spidskålssalat!
Det er bare så dejligt at spise en salat, der knaser godt i munden. Det gør denne salat, og så er den ud over de gode langsomme kulhydrater fyldt...
Dips til hyggeaftner!
Hygge til fredag eller lørdag aften, måske i gæsters selskab! Næsten udelukkende baseret på plantebaserede ingredienser - men store på smag!...
Om de to “hjerner” og fordøjelsens betydning for det gode helbred!
Forskning viser, at vores tarme og hjerne er så tæt forbundet af celleaktivitetssignaler, at det næsten fungerer som to hjerner, og dette system er...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33489