Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Rucola-æble salat
Crispy salatat, velegnet som tilbehør til alle former for varme retter, kød, fisk, vegetar... 200 g frisk rucola2-3 faste, syrlige røde æbler1...
Grøn boghvede-otto
Et dejligt tilbehør til en kødret, eller en vegetarret med salat til! 4 personer:olivenolie4 dl hel boghvede8 dl bouillon1 spsk sød hvid miso (kan...
Kernebarer med chokolade!
En lækker bar til det lille ekstra måltid! Jeg fik 18 små barer ud af portionen, 9 bagt i en silkoneform til barer, 9 bagt i muffinsforme, der var...
Hjemmelavet mandelsmør!
Uhhh, lækkert, lidt udfordrende at lave, men det hele værd! Du skal bruge en god foodprocessor eller en thermomixer (og med den er det IKKE svært)....
Krydret mandel-hasselnødde fladbrød, glutenfrit, laktosefrit og kan bruges af histaminintolerente!
Et vidunderligt spicy og let sødligt fladbrød, helt uden sukker!Både lækkert med smør, ost, eller søde ting som marmelade, Nutella, honning...
Vegansk, gluten- og laktosefrit squashbrød!
Et squashbrød, vegansk, og egnet for både laktose, gluten, og æggeallergikere. 100 g boghvede mel100 g glutenfri havremel (købt som mel, eller lavet...
Svinekød i krydret sauce med masser af grønt!
Hurtigt lavet middagsret, men fuld af saft og kraft. 5-600 g mørt svindekød til lynstegning (kan erstattes af andre kødtyper)4-500 g friske eller...
Grønne fladbrød!
Et velsmagende og sundt fladbrød bagt på en kombination af grøntsager og mel, der kan anvendes til hot dogs eller som wrap. Det er laktosefrit og...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33587