Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Laksesalat med sprøde grøntsager og bær!
En lækker salat, der booster immunforsvaret! 400-500 g rå frisk laks1/2 mellemstort sommerhvidkål eller spidskål1/2 bakke rucola (et par gode...
Rodfrugtnudler, her i salat med dukkah, en krydret nøddeblanding!
Rodfrugtnudler kræver en Spiralizer, en mandolin, en tyndskræller eller lignende. Denne salat er let, fungerer bedst som tilbehør til noget andet,...
Mandel-choko-cookies!
Jeg har lavet disse cookies på mandelpulp fra mandelmælk, men de kan laves med mandelmel, som du selv laver ved at give mandlerne en tur i...
Kaffegrums bliver til grovbrød!
Gem noget af din kaffegrums, for det kan bruges til mange ting, og indeholder udmærkede næringsstoffer. Du kan bruge kaffegrums i brød og kager, som...
Oksefrikassé med asparges og nye grøntsager!
En herlig sommerret, der lader de nye grøntsager komme til deres ret. 1 topspiseskefuld smør 5-600 g oksekød i tern (gerne øko, fra fritgående kvæg)...
Fakta om asparges, og to opskrift!
Asparges, forårets dronninger! Smager forrygende og er sund! Asparges er rig på aminosyren asparagin og indeholder derudover kalium, calcium, c og b...
ASA – leverer gode krydderier!
Jeg handler krydderier hos ASA, der ud over at levere fine og økologiske krydderier er en socialøkonomisk virksomhed, som jeg gerne vil støtte. De...
Marmorede muffins, glutenfri, kan gøres laktosefri, og er en fin fødselsdagsmuffin!
12 stk.:2 æg*140 g kokosblomstsukker (det har et lavt glykemisk indeks, dvs. lav blodsukkerpåvirkning)(kan erstattes af rørsukker eller andre...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33587