Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Fiskefad Provence!
En fiskeret til både en kølig og en varm aften - god gæstemad. 6-700 g langefilet, torskefilet eller anden fast hvid fisk500 g friske muslinger2...
Portobellosvamp med fyld af kylling og gedeost!
En fin forret eller let hovedret med en fyldig salat til. 8 portobellosvampe (2-3 svampe pr. spisende afhængig af om det er forret eller...
Broccoli-svampe gratin!
Tilbehør, men en dejlig fyldig ret. Kan være en vegetarhovedret med en salat til. 1 stor buket broccoli ell. to mindre1 rødløg250 g brune mark...
Boghvedeboller, glutenfri, laktosefri og uden æg!
En fyldig og fiberrig boller til både morgenmad, madpakke og mellemmåltid. Bruges nøddemel har de et højt proteinindhold, ved brug af havremel er de...
Kokosmakroner med pastinak, glutenfri!
En lille delikatesse, som kan spises når som helst med god samvittighed, da den er bagt uden tilsætning af sukker. Den er sødet med moden pære. Det...
Robust blomkålsalat – en måltidssalat!
Mættende salat med råvarer fuld af kraft. Salat:1 stort blomkål3 stængler blegselleri1 lille bundt persille2 store syrlige æbler4 kålpølser eller...
Broccolisuppe med topping af løg og æble krydret med citron-ingefær!
Det tager mindre end 30 minutter at frembringe denne sunde suppe.Opskriften rækker til 4 portioner, som en forret - skal det være en hovedret til...
Lækre myslibarer – naturligt søde (uden æg)
2,5 dl havregryn (alternativt ruggryn)2,5 dl mandler (alternativt solsikkekerner)2,5 dl bær (friske eller optøede fra frost) - jeg brugte jordbær og...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33587