Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Banan-blåbærkage på mandelmel uden tilsat sukker!
Herlig kage, så sund at den kan spises som morgenmad! Og glutenfri! 175 g fint mandelmel (evt. halvt havremel og mandelmel)30 g Maizenamel1 tsk....
Powergrød – proteinrig grød, der holder dig mæt hele formiddagen. Glutenfri, kan være laktosefri!
Grøden har en let marcipansmag, og det grønne islæt klæder mærkelig nok denne smag. 1 person med god appetit eller 2 små portioner:3 dl mælk...
Langtidsstegt tyksteg med 2 salater!
Her passer stegen sig selv, så der er tid til at lave salater!4 personer Tyksteg:1 tyksteg min. 1000 g1/2 l rødvin, bouillon eller vand +...
Fakta om rabarber, og opskrifter!
Er en af forårets/forsommerens dejlige spiser, både i det søde og det salte køkken. Fakta Rabarbersorter er meget forskellige. Nogle er tidlige,...
Rabarbermarmelade – med mynte eller ingefær!
To dejlige marmelade med lidt et forskelligt twist! Opskrifterne her giver en meget fast marmelade. Rabarbermarmelade med frisk mynte:1 bdt....
Salat med friske ærter og jordbær – vi tager forskud på sommeren!
En salat med en intens smag af sommer. Salaten mætter godt, da den er fyldt med fibre, og den smager herlig til både kød og vegetarmad. 4 personer:1...
Fødevare-allergi i familien – hvordan nu med maden?
Det kan være en udfordring, at få konstateret allergi hos et familiemedlem, særligt hos et barn, som måske har svært ved at skulle over på en ny...
Histaminintolerance!
Hvad er histamin? Histamin er et molekyle, der bruges til kommunikation i både hjernen og kroppen. Histamin dannes af en masse forskellige celler i...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33584