Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Frugtsalat med vanilje-passionscreme!
Skønt frugtsalat med både syrlighed og sødme. Frugtsalat: 1 stor banan (2 små) 1 sharonsfrugt (også kaldet kakifrugt) 1 appelsin 1 æble 1 pære evt....
Kalkunruller med tomatsauce og squash!
En smagfuld og lidt anderledes ret! God som nem gæstemad! Server blot med ristede kartofler eller kogt pasta, hvis du ikke kan undvære det, og brug...
Lam, tomatrisotto og salat!
En herlig ret med varme smagsnuancer! Risottoen er lavet på basmatiris, ikke risottoris, da den er inspireret af mellemøstlige retter. Nærmest en...
Råkost – råstof til sundhed!
Råkost er en herlig blanding af sunde kulhydrater og tarmvenlige fibre. Salaten kan blandes på mange måder, og smages til med diverse dressinger, og...
Hasselnødde-småkager med nougatstriber!
Små himmelske mundfulde... Ca. 20 kager: 100 g havregryn 100 hasselnøddemel (købes eller laves ved at køre hasselnødderne en tur i foodprocessoren...
Mangomousse!
En eksotisk dessert med nye smagsnuancer! 2,5 dl usaltede cashewnødder 1 stor moden mango den fede del af en dåse kokosmælk (ikke kokosmælk med...
Middelhavskrydret kødsauce – grundsauce til flere retter!
Lav en ordentlig grydefuld kødsauce, og lav fyldte squash og/eller fyldte peberfrugter! Kødsaucen passer også til pasta med kødsauce eller lasagne....
Grøn vintergryde!
En gryderet med smag og et godt tilskud af grønne vitaminer! 30 g smør 500 g okse småkød (oksekød i tern eller strimler) 2 mellemstore løg, eller 1...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33560