Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Salat med avocado, kirsebær, feta og mormordressing!
En herlig og enkel salat, god til grillmad! God for dine tarme! Jeg serverer salaten i portionsforme, men den kan også arrangeres på et fad! Salat:...
Frossen jordbærkage – let at lave, smager herligt og friskt!
En herlig islagkage, der er gluten- og laktosefri. Kagebund: 200 g mandler 250 g bløde dadler, gerne Medjool evt. lidt vand Fyld: 2 håndfulde...
Surdejsbrød med purpurhvede og rød botanisk blanding!
Purpurhvede er en hvedesort med med et purpurfarvet skær. Farven kommer fra dets naturlige indhold af antioxidanten anthocyanin, det samme stof som...
Wok med kylling og spicy sauce!
En lækker krydret ret fyldt med grønne kulhydrater, gode proteiner fra kylling og sundt fedt fra olivenolie. Wok 1 øko kylling 12-1300 g eller 1...
Botaniske blandinger til brødbagning!
For at øge dit indtag af forskellige planter, hvilket er essentielt for din tarmsundhed/dit helbred, kan du tilsætte en botanisk blanding til dit...
Maven driller – skal jeg undlade fibre fra grøntsager, frugt osv…?
Maven, eller rettere sagt tarmene, er vores kraftcenter. Kraftcenteret behøver diverse plantefibre, gerne fra 30 planter om ugen, for at give dig et...
Klæd grøntsagerne pænt på!
Det er ikke så sjovt at spise grøntsager, hvis de bare bliver kogt og ligger i en stor bunke, når de serveres. Server dem i forskellige teksturer,...
Grøn risotto!
Grøntsagsrisotto - enten som en vegetarret eller tilbehør til kød! Retten understøtter plante-diversitet i din mad! 320 g risottoris 1,5 l...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33538