Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Grønt frøbrød – både til sandwich og tilbehør til varm mad og salater!
Et herligt planterigt, fiberrigt og proteinrigt brød til sandwich og madder! Kan laves med eller uden gluten! 4 æg 1/2 dl olivenolie 2 dl revet ost,...
Langtidshævet brød med blåbær og revet citron!
Et brød med en sødlig krydret signatur, der egner sig til morgenmad, brunch, eller en eftermiddagssnack med smør på! 100 g boblende aktiv surdej...
Krydrede fuldkorns-gulerods-kokos madpandekager! Kan være gluten- og laktosefri!
Dejlige små tykke madpandekager, som kan serveres til ex. kylling eller sammen med en vegetarret, sammen med salat. Brug gerne to slags mel, det...
Blomkåls-tabbouleh, et herligt tilbehør!
En smagfuld og kraftfuld blomkålssalat! 1 stort blomkålshoved 250 g øko cherrytomater 1 dl friskbælgede ærter (eller frosne små fine ærter, optøede)...
All-in-one-plate med masser af grønt og marineret svinekød!
Hvert element på tallerkenen er marineret for sig og til sammen giver det megen smag! Grøn mad med stor plantediversitet kræver ikke at du lever...
Grøn sommer gæstefrokost med starter, forret, salat og dessert!
En let og grøn frokostmenu, overskuelig i tid og stor i smag! Starter: crudite (rå grøntsagerstave) med mayonnaise Første ret: omelet med...
Skaldyr og sommergrønt!
En let ret med masser af sommergrønt og lækre skaldyr! Kan laves som grillret. Med brød og smør er det fin let hovedret, men serveringen kan også...
Surdejsbrød med udblødt quinoa og purpurhvede!
Et lækkert surdejsbrød med et rødligt skær, stor botanisk diversitet! Se teknikker på you tube, hvis du er nybegynder! 1 dl udblødt quinoa i...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33538