Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Antiinflammatorisk frokosttallerken!
Hvordan bliver din frokost antiinflammatorisk? Ved at vælge blodsukkerstabiliserende, fiberrig mad, med langsomme kulhydrater i mange farver (farver...
Chokoladevafler med sorte bønner og banan!
Skønne antiinflammatoriske, blodsukkerstabiliserende vafler, der glæder dine tarme. De mætter virkelig meget! 8 vafler: 1 dåse sorte bønner,...
Blomkålsbowl king size!
Antiinflammatorisk lækkerhed, fiberrig, høj plantediversitet, stor smag! 4 personer: 1 mellemstort blomkål 2 appelsiner 2 avocadoer 1 stort rødløg 3...
Krydret bønneret i ovn med halloumiost!
Antiinflammatorisk, blodsukkerstabiliserende og fiberrig ret. 4 personer: 2 dåser sorte bønner 1 l tomat passata 2 løg 3 fed hvidløg1 squash2...
Boller i karry på en ny måde!
En spicy og skøn ret med høj plantediversitet, godt med protein og en smule sundt fedt! Kødboller: 400 g hakket kyllingekød (gerne frilands eller...
Grøn biks i ovnen!
Antiinflammatorisk. Masser af fiberrigt grønt, protein og sundt fedt! 4 personer: 400 g søde kartofler 400 g kartofler 1 stort rød peber 1 squash1...
To antiinflammatorisk omeletter i mikroovnen!
Nemt og sundt. Kan selvfølgelig også steges på panden. Version 1, en omelet: Pisk et æg med 2. spsk. vand, lidt salt og peber. Smør en dyb...
Grøntsagstærte på blomkålsbund!
Glutenfri, kan være laktosefri. Fiberrig og fyldt med sundhed fra skønne grøntsager. 4 personer Bund:1 blomkålshoved4 dl kikærtemel3-4 dl vand1 æg2...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33486