En fyldig, fiberrig og mættende salat. Kan være et måltid med brød til, men kan også serveres til kød, frikadeller, pølser mv. 125 g vasket og hakket frisk grønkål 300 g kartofler 1/2 knoldselleri (eller 2 store pastinak/persillerod) 3 store gulerødder 2 store rødbeder eller 4 små syltede løg (se her ) koldpresset rapsolie salt, peber, 1 tsk. stærk paprika/chili eller ras el hanout 1-2 spsk. honning.
Tænd ovnen på 200 grader.
Skræl sellerien, og skær den i skiver og i mundrette stykker. Vask og tør kartofler, og skær dem i mundrette stykker (ikke små stykker). Skræl gulerødder og rødbeder og skær ligeledes dem i mundrette stykker. Bland kartofler, selleri og gulerødder – men ikke rødbederne, med rapsolie, og krydr med salt, peber og et stærkt krydderi efter eget valg. Bland rødbedetern med olie, salt og peber, ras el hanout og lidt honning. Anbring dem ved siden af de øvrige rodfrugter og bag dem. Hæld grøntsagerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i 20 minutter. Afkøl dem. Bland de afkølede, men gerne lune, rodfrugter MINUS rødbedetern med hakket grønkål og syltede løg inkl. lidt af sylteeddiken fra de syltede løg. Læg 3/4 dele af rødbedeternene på salaten, bland forsigtigt, og læg til sidst de sidste rødbeder på som pynt. Rødbederne farver salaten, så derfor holdes rødbederne adskilt ved bagning, og vendes forsigtigt i til sidst. Men de smager forrygende i salaten.
Et bud på et vitamin-kick fra dagens start, i en økonomisk udgave! 1 person: 2-3 dl vand 1/2 agurk 1 håndfuld persille uden stilke 10 sprøde salatblade eller et par fine kålblade 1 lille syrlig-sødt æble 1 cm frisk ingefær
Halver agurkestykket Skyl persillen, fjern stilkene og tør det i køkkenrulle. Skyl salatbladede, tør dem let og fjern rodstykket Fjerne kernehuset fra æblet og skær det i stykker
Prop alt i blenderen og kør til en grøn masse. Drik med det samme, evt. med isterninger!
Fatheaddej: en dej, hvor ost mere eller mindre afløser mel. Ost opfører sig lidt som mel, og kan danne en struktur der minder om gluten. Det er et brød med et betydeligt fedtindhold, hvilket dog ikke virker sådan når det spises, det er let som et traditionelt valnøddebrød, og spises primært af mennesker på LCHF kost. Det er glutenfrit og hvis det spises i moderater mængder kan det spises af alle, der har ønsker et glutenfrit brød.
Tænd ovnen på 170 grader varmluft Kør osten i en foodprocessor til en grovmel konsistens. Hak valnødderne groft. Pulveriser pulverkaffen til et fint pulver. Bland mandelmel/havremel, valnødder, salt, bagepulver, Pofiber, Fiberhusk, pulverkaffe sammen i en skål. Tilsæt æg, æggehvider og olie, og rør dejen sammen. Hvis den er tør og ikke helt vil samle sig, så tilsæt et par skefulde koldt vand og rør til det samler sig, det må ikke blive vådt og klistret, men fast og ganske let fugtigt. Lad dejen hvile et par minutter. Saml dejen til et brød på en bageplade med bagepapir, glat overfladen med fugtige hænder til alle revner er væk. Rids evt. toppen. Pensl med æg, yoghurt, kaffe, nøddeolie eller lignende, hvis du vil have en skinnende overflade, men det skal nok blive brunt/gyldent uden strygelse. Sæt brødet i ovnen, og bag 55-65 minutter, afhænger af din ovn, hold øje med brødet de sidste 55 minutter, så det ikke får for meget. Det skal lyde hult, når du banker på skorpen og i bunden. Det bliver meget fastere at føle på, når det afkøler.
Konceptet bag Kødsnedkeren! Det er en lille slagterforretning på landet, som værdsætter dyrevelfærd og kødkvalitet! Alt deres pølsemageri og charcuteri er fremstillet i eget pølsemageri, med kærlighed til dyrene og håndværket. Kødet kommer primært fra frigående dyr, fra Nordsjælland og Dansk Friland og Velfærdsgrisen.
Citat fra deres hjemmeside: “Kødsnedkeren leverer suveræn kødkvalitet, ved kritisk at udvælge slagtedyr, der har haft en god og sund opvækst. Køer, kalve, lam, grise & fjerkræ, der har adgang til marker og motion, giver efter Kødsnedkerens mening det bedste kød. Korrekt modning på krog i kølerum med efterfølgende professionel udskæring vil sikre dig det bedste kød, hver gang du handler. Kødet er dansk – fortrinsvis fra lokale bønder, Dansk Friland & fjerkræ fra Hopballe Mølle!”
Jeg prøvede to af deres produkter i påsken, og det var bestemt godt og anbefalelsesværdigt, og jeg vender tilbage som kunde!
Lækkert smagende og nemme glutenfri boller med et godt tilskud af grønt, eller rødt☺ Bagt uden hævemiddel, så de er gode for mennesker med histamin-intolerance. De hæver ikke, men bager sig lette, luftige og sprøde.
Opskrift 10 -11 boller: 500 ml lunkent vand 3 tsk. Fiber Husk eller 3 spsk. loppefrøskaller (Fiber Husk kan opsuge mere vand end loppefrøskaller, derfor mere når der bruges loppefrøskaller) 2 spsk. raps eller olivenolie 2 tsk. salt Evt. 2 tsk. kanel eller kardemomme eller begge dele, eller fennikel frø sammen med pastinak! 150 revne grøntsager, f.eks. persillerod/pastinak/rødbede/gulerod/rød peber/æble – jeg brugte gulerødder i første portion og rødbede i anden portion, super godt begge dele 100 g havregryn 100 g havremel (evt. blendede glutenfri havregryn) 125 g hirse- eller boghvedemel 100 g solsikkekerner eller græskarkerner
Tænd ovnen på 200 grader. Riv grøntsagerne. Rør havregryn, havremel, og hirse- eller boghvedemel sammen i en skål. (Tilsætter du krydderier, så rør det ud i melet) Bland lunkent vand og loppefrøskaller (Fiber Husk) i en anden skål, pisk det sammen i 10 sekunder med et piskeris. Tilsæt olie og salt og pisk det sammen, tilsæt grøntsager og pisk igen. Pisk melblandingen i væsken med grøntsager lidt efter lidt, hvis det bliver for stift til piskeriset, så rør med en grydeske. Ælt dejen sammen med hænderne et par minutter til sidst. Det er en klistret og lidt tung dej, tilsæt IKKE mere mel, selv om den er ret klistret. (Bollerne bliver helt lette ved bagning). Læg bagepapir på en bageplade, sæt dejen på pladen med fugtige hænder eller en ske. Glat bollerne med bagsiden af en ske du fugter hele tiden i koldt vand, pensl med lidt olie og drys evt. havregryn eller frø på. Tryk toppingen fast på bollen. Sæt i ovnen og bag bollerne i 40 minutter. Afkøl bollerne helt, før du skærer dem over.
Hampefrø er sundt og lækre, de har et optimalt forhold mellem omega 3 og 6 fedtsyrer, brug dem f.eks. til drys på salat!
Et lille øko hokkaido eller butternut græskar økologisk jomfru raps- eller olivenolie salt, peber (evt. røget paprika) 250 g øko cherrytomater 100-150 fetaost (gerne den i krydderolie) 1 lille bdt. persille 4-6 spsk. rå øko hampefrø Evt. saft og skal fra en øko citron
Tænd ovnen på 200 grader. Skær græskarret i stykker/skiver med skræl, men uden kerner. Pensl stykkerne/skiverne med lidt olie, og drys eller kværn salt og peber, og måske røget paprika, på. Bag græskarret 20-30 minutter ved 200 grader, afhænger af hvor bagte du bedst kan lide græskarskiverne. Afkøl let. Skær tomaterne i halve eller kvarte. Skyl, tør og hak persillen. Læg græskar i bunden af serveringsfadet, kværn lidt salt og peber over, læg tomat på, læg fetaost på. Dryp eventuelt citronsaft/revet citronskal på, og drys så persille og hampefrø over.
En herlig påskespise – en herlig ret hele året i virkeligheden!! Tager lang tid at lave, men smager så forrygende at det er det hele værd.
4-6 personer:
1 stor lammekølle eller lammebov med ben (mindst 2 kg, gerne mere) vand laurbærblade salt, peber 3-4 fed hvidløg 1 spsk. Herbamare urtebouillon skræl fra 1 øko citron (i lange strimler, ikke revet)
Krydderblanding 1: 5 hele allehånde og 5 hele nelliker, hel lille stykke hel kanel, 1 stjerneanis, 1 tørret chili, 1 spsk. hel spidskommen, 1 spsk. hel koriander
Lav nogle dybe rids i køllen (boven), og masser salt og peber godt ind i kødet. Læg den i en bradepande, hæld ca. 2 cm. koldt vand i bunden. Læg laurbærblade, krydderier, citronskal og bouillon ned i vandet. Dæk bradepanden med folie. Sæt i en 110 grader varm ovn, og lad det hele står og hygge sig i 10-12 timer. Tag køllen op af kogelagen, og gem lagen. Afkøl kødet, riv så det møre kød fra benet og læg det i en skål.
Lav en marinade af: sigtet kogelage, hvor krydderierne er fjernet 1 dl æbleeddike (eller anden mild eddike) 1-2 spsk. honning salt eller Tamari (god soyasauce) friskpresset hvidløg eller hvidløgspulver 1 tsk. chilipulver/chiliflager
Kog det hele sammen et par minutter, smag til efter egen smag. Afkøl lagen lidt, og hæld den så over det revne lammekød.
Hak 1/2 bdt. bredbladet persille groft, og riv skallen af en øko citron. Bland persille og citronskal med lammekødet. Anret det marinerede lammekød i et smukt fad. Pynt med lidt mere persille eller andre friske krydderurter, evt. citronbåde.
NB. Der kan bruges andre krydderier i stegningen, eller blot suppeurter. Og det færdige kød kan vendes med urter, kapers, barbecue dressing, der er ingen begrænsning.
Relationer er med i den livscirkel, der fortæller dig om dit liv er balance, fordi vores relationer sætter gang i vores hormondannelse, noget som har stor betydning for vores velbefindende!
Sundhedsforskning har vist, at sundhed ikke kun er et spørgsmål om sund, grøn mad og motion, men også handler om fællesskaber, om at have gode og tætte relationer til andre mennesker. Vi mennesker er, i større eller mindre grad, et flokdyr, vi skal helst føle os som en del af noget, føle os inkluderede, for at have et fuldt tilfredsstillende – og dermed sundt – liv!
Relationer har betydning for både den fysiske og psykiske sundhed, som du kan læse om nedenfor.
Et intellektuelt behov for fællesskab Vi mennesker har brug for at kende andre mennesker, deres følelser og livsrefleksioner på et dybere niveau, og vi har brug for at de kender os, og interesserer sig for hvad der sker inde i os. Verden bliver let kaotisk, og derefter måske sort-hvid, hvis vi ikke kan dele vores oplevelser og anskuelser med andre. Uanset om de andre har de samme holdninger som os selv eller ej er det vigtigt at kunne spejle sine følelser i andre, og få deres reaktion, for at kunne forstå og håndtere verden omkring os. Vi har oftest flest venner og bekendte, der deler vores anskuelser, for de fleste af os kan godt lide at blive bekræftet og dermed føle os inkluderede/være i et fællesskab. (Men heldigvis har mange af os også venner, der kan ser verden lidt anderledes, for det bringer perspektiv i vores liv!)
Et følelsesmæssigt fællesskab Om de der er omkring os er præcis lige som os selv eller ej, så er det vigtigt at de er en positiv ressource i vores liv. Mennesker, der dræner os for energi, fordi vi er utrygge og føler os personlighedsmæssigt og følelsesmæssigt ekskluderede i deres selskab, tilfører ikke noget godt til vores liv – og dem skal vi måske lære at give slip på. Læs ikke dette som om, at de der ind i mellem konstruktivt kritiserer os ikke kan være vores venner, vi har alle godt af både med- og modspil, men mennesker der bare vil pille os ned, måske for selv at føle sig stærke, dem har vi ikke godt af! De gode relationer er det tilgengæld vigtigt at holde fast i, for det er dem der kan få os til at føle os anerkendte og hele. Og når vi er godt tilpas og har overskud, nogen gange lykkelige, så kan vi også give glæde tilbage, få andre til at føle sig inkluderede – og så er ringen sluttet! De negative relationer, dem der øger eksklusionsfølelsen, de kan til gengæld gøre os syge, så dem skal vi se at komme ud af. Og dette gælder både i parforholdet, venskaberne, på arbejde og i familien!
Lykkehormoner Glæde, lykke, følelsen af at høre til, det udløser lykkehormoner fra hjernen, som igen betyder at vi føler lykke, dyb tilfredshed: Èt af hormonerne er dopamin, der spiller en vigtig rolle i forhold til at regulere vores adfærd. De handlinger, der udløser dopamin, vil vi gerne gentage, fordi dopamin giver os en følelse af lykke. Dopamin kan blive udløst af mange forskellige ting: Når vi oplever os inkluderede i samværet med venner, når vi har sex, når vi bliver færdige med en svær opgave, når vi vinder i spil eller sport, eller når vi får mange likes på et opslag på de sociale medier. Dopamin er en af hjernens neurotransmittere, som har betydning for blandt andet stemningsleje, tankevirksomhed/indlæring og hukommelse – og altså oplevelsen af lykke og velvære. Ligesom dopamin er endorfiner også med til at give en følelse af lykke. Endorfiner er en gruppe af hormoner, som eksempelvis udløses af sport, når du griner sammen med andre, er forelsket eller har sex. Udover at give en følelse af velbehag i hele kroppen, så dæmper endorfin også smerter med en morfinlignende effektivt. Det er blandt andet derfor, at smerter aftager, når du griner. Serotonin, et tredje hormon, som udløses af glæde, er en neurotransmitter, der påvirker reguleringen af blandt andet vores appetit, søvn og hukommelse, og øger vores evne til at føle velvære og lykke. Med andre ord – glæde og lykke udløser hormoner, som øger glæden og lykken!
Utryghed, stress og hormoner Tunge negative relationer kan til gengæld udløse stresshormoner som kortisol, katekolaminer (bl.a. adrenalin), noget der kan udløse depression og angst. En stærk følelse af utryghed kan også udløse andre stresshormoner, som påvirker hjerte, blodårer, lunger, lever, skelettets muskulatur og immunsystemet, det vil sige reguleringen af immunologiske processer og inflammation. Det kan have effekter på en række fysiske sygdomme.
Ps: Også fysiske relationer har en betydning Vi mennesker har også brug for at have fysisk kontakt med andre og blive berørt – det er et urinstinkt i os. Ikke alle har lige meget behov for berøring, men alle kan blive ramt af hudsult, hvis de slet ikke har en positiv og tæt fysisk med andre mennsker. Behagelig fysisk berøring får hjernen til at udskille oxytocin, det fjerde hormon i rækken, (også kaldet ‘kærlighedshormonet’), der dæmper stress, angst, smerter og får puls og blodtryk til at falde. Mangel på dette hormon kan blandt andet føre til stress og depression. Oxytocin findes naturligt i kroppen, og det udskilles blandt andet, når vi kysser, krammer, har øjenkontakt og sex. Oxitocin giver os en følelse af lykke og velvære, og studier har vist, at oxytocin også påvirker os til at blive mere empatiske, gavmilde og samarbejdsvillige. I hjernen virker hormonet som en del at vores belønningssystem i samspil med dopamin, og det er generelt med til at sænke stressniveauet i kroppen. Derfor skal vi helst have fysisk kontakt, gerne hud til hud, med andre mennesker.
Så af både psykologiske og fysiske, grunde er det vigtigt for os med gode sociale relationer, for at være blive og forblive sunde mennesker!
Kage i glas, praktisk at tage med på tur, spise udendørs, eller bare fordi det er sjovt!
4 glas:
4 skiver kage i mindre stykker 2 dl creme fraiche vaniljepulver 50 g hvid chokolade frysetørret hindbær
Rør creme fraiche op med lidt viljepulver (ell. vaniljesukker). Skær 4 stykker kage ud, og skær hver stykke kage i mindre stykker. Smelt hvid chokolade over vandbad, og bland den smeltede chokolade med lidt frysetørret hindbær. Jeg brugte et fintmalet frysetørret hindbærpulver, men frysetørrede hindbærpulver, som er mere crunchy kan også bruges.
Fordel først creme fraichen i glassene. Læg kagestykker ovenpå, og pynt med smeltet hindbærchokolade. Sæt køligt til de skal spises.
Start dagen før salaten skal bruges med at koge kyllingen!
Kyllingesalat til 6 personer: 1 øko kylling cirka 1300 g vand, løg, salt, peberkorn, laurbærblade 1 øko squash 250 cherrytomater 2 håndfulde friske øko basilikumblade 100-150 g grønne oliven uden sten 1/2 dl koldpresset øko jomfru olivenolie 1/4 til 1/2 dl øko æbleeddike 1 spsk. honning salt, friskkværnet peber evt. 2 tsk. tørret basilikum eller oregano
Kog kyllingen eller læg den i en stegesom med vand mindst halvt op af kyllingen. Læg 1 løg (halveret) og 4 laurbærblade i gryde eller stegeso, plus 1 spsk. salt og 10 hele peberkorn. Koges kyllingen skal den have 1 time, steges den i stegeso skal den have mellem 5 og 6 kvarter. Bruger du stegeso skal kyllingen lægges med brystet ned i væsken, så det ikke bliver tørt. Efter kogning/stegning afkøles kyllingen helt, evt. natten over. Parter og pil kyllingen, alt skind fjernes, og kødet rives eller skæres i mundrette bidder.
Skyl, tør og halver tomaterne. Er de store kan de skæres i kvarte. Skyl og tør squashen. Halver den på tværs, halver halvdelene på langs, skær de kvarte squash i strimler og så i små tern. Tag olivenerne op af evt. væske. Pisk dressingen sammen. Læg kyllingestykkerne på et fad. Placer alle grøntsager og olivenerne rundt i kanten, hæld dressing over grøntsagerne og lidt på resten af kyllingen i midten. Pynt med friske basilikumblade.
PS: Kyllingesuppen (uanset om den er kogt eller “stegt” i stegeso er en glimrende grundsuppe til en fiskesuppe, grøntsagssuppe eller gryderet.
Dejlig fiskesalat med masser af grønt, super til et påskebord.
Fiskesalat til 6 personer: 250 g laksefilet 250-300 g torske- eller sejfilet 2 røde syrlige æbler 1 stor fennikel 100 g sugar snaps 1/2 dl koldpresset jomfru oliven- eller rapsolie 2 tsk. hvid miso (kan udelades) saft og skal af en øko citron revet ingefær (2×2 cm) 1-2 tsk. honning salt og friskkværnet peber
Skær laksekød og torskekød fri for skindet, skær det i tern 1×1 cm. Kog 2-3 l vand op med 1 top spiseske havsalt, når vandet koger slukkes for det, fisketernene kommes i, der lægges låg på, og det står i 15 minutter (kogepladen er slukket). Tag fisketernene op af vandet og afkøl dem på et fad. Skær æbler i ultra tynde skiver, læg dem i en skål og dryp lidt citronsaft over. Fjern roden på fenniklen, fjern de yderste lag, hvis de er grove eller grimme, og fjern de øverste stængler. Gem det grønne pjuskede topgrønt . Skyl fenniklen, tør den, og skær den i ultra tynde skiver. Skyl og tør sugars snaps, og skær dem i tynde strimler på langs. Riv eller hak fint skallen fra citronen, og pres saften af den. Skræl, hak eller riv ingefær.
Pisk dressingen sammen. Læg de afkølede fisketern på et fad. Læg fennikel, æbler og sugar snaps rundt i kanten. Hæld dressing over grøntsager, og lidt dressing på fisketernene i midten. Skyl og hak det grønne fra fenniklen, og pynt med det til sidst. Der kan også drysses tang over, eksempelvis fra Clearspring.
En spiselig plante, der bringer smagen frem i mange retter i foråret. Man kan plante ramsløg i haven, men man skal være klar over, at den kan brede sig en del, hvis den får lov at gro uhindret i mange år. Den vil trives udmærket i et skovbundsbed med andre skovbundsurter som hvid og gul anemone, fladkravet kodriver, liljekonval, storkonval og dansk ingefær.
Men ramsløg er andet end til pryd i natur og have. Den bruges i Danmark og i mange andre lande som grønsag, og den har så mange kvaliteter, at den er værd at tage ind i dyrkningen. For det første smager den godt tilberedt på den rigtige måde, men for det andet har den et meget stort C-vitaminindhold, faktisk mere end 10 gange så meget som citroner. Den indeholder også stoffer, der både virker antibiotisk og samtidig er med til at styrke immunforsvaret.
Ramsløg kan bruges til mange retter i køkkenet, men det er de unge blade, som har den fineste smag. Bladene eller hele planter kan dampes og spises som tilbehør, de kan snittes og bruges i wokretter, unge friske skud kan bruges i salater, de kan hakkes fint og f.eks. blandes i en sellerikartoffelmos, og man kan bruge bladene som et fint krydderi. Og man kan lave en skøn pesto på ramsløg, find en opskrift på klassisk pesto og udskift basilikum med ramsløg helt eller delvist!
Opskrift med ramsløg: En kraftigt smagende salat, god til et buffetbord eller som tilbehør til en pastaret, en gang frikadeller eller en fiskeret.
1 liter mixed babysalat (2 poser) (skyllet og tørret omhyggeligt) 2 bdt. ramløg skåret i strimler 1 dl grønt fra forårsløg 1 tomat skåret i både 1 dl vindruer, halveret 1 bdt. radiser, skyllet, tørret, trimmet og skåret i skiver 50 g valnødder groft hakket
Vinaigrette 1 spsk. løg (det hvide) fra forårsløgene, hakket fint 1 spsk. honning 1/2 dl friskpresset citronsaft 1/2 dl øko jomfru olivenolie salt og friskkværnet peber efter smag
Pisk vinaigretten sammen, smag den til efter dine smagsløg. Bland alt til salaten i en skål, og hæld dressingen over eller server til.
Jeg kan kan anbefale at købe alt med kylling online hos www.allegaardenskylling.dk – øko kyllinger af højeste kvalitet, og optimal dyrevelfærd. De har ture over hele landet, hvor man kan afhente sine varer på bestemte adresser, se under producentinfo!
1 pk. kyllingehjerter (alternativt 1 pk. kyllingelever) 1 bk. rucolasalat 1 lille broccoli (eller 1/2 broccoli) 15 små cocktailtomater 15-20 kalamataoliven flager af parmesanost 1/2 lille glas kapers smør 2 spsk. ufortyndet hyldeblomstsaft (eller æbleeddike) 2 tsk. revet ingefær salt, peber, evt. lidt honning (sukrin) olivenolie, evt. lidt olie-eddike dressing
Rengør kyllingehjerterne.
Steg dem i smør i 10 minutter ved middel varme, krydr dem med godt med salt og peber. Efter 8-9 minutter hældes ufortyndet hyldeblomssaft og revet ingefær ved, og steges med nogle minutter. Afkøles så. Skyl salaten og tør den i et viskestykke. Skær evt. salaten i mindre stykker.
Del broccolien i små buketter, skær evt. stængel i skiver. Læg buketterne i en sigte. Kog en kedel vand og overhæld buketterne med det kogende vand. Skyl med iskoldt vand og dup buketterne tørre. Skyl og tør tomaterne, og skær dem i halve.
Læg rucolasalaten i bunden af et fad, læg broccolibuketter oven på, så tomater og kalamataoliven, derefter de stegte hjerter med snask fra panden, og til sidst kapers og parmesanflager efter smag. Server evt. lidt god olivenolie eller olie-eddikedressing til salaten, som den enkelte spisende selv kan hælde på. .
Tilsæt også gerne nogle halve cherrytomater, hvis du har det.
Dressing:
1/2 dl koldpresset rapsolie
1/2 dl mild æbleeddike eller saften af en citron + revet skal af citronen
salt, peber og 1 spsk. honning
Skær blomkålen i små tynde skiver (mundrette)
Skær kartoflerne i skiver.
Halver vindruerne.
Hak cashewnødderne groft.
Bland blomkål, kartofler, vindruer, nødder og revet gulerod i en salatskål.
pisk dressingen sammen, hæld over, bland med let hånd og server.
Passer godt til både deller, gode pølser eller som en ekstra vegetarret.
1 stort broccolihoved
1 flødeost med urter (ex. Buko Pikant, som er ren fløde og kærnemælk, ingen tilsætningsstoffer)
1 dl mælk
3 æg
2 tsk. uraffineret havsalt og peber
200 g god bacon
Tænd ovnen på 180 grader.
Skær baconen i strimler eller tern og rist dem let brune på en tør pande. (Er det en meget mager bacon, så tilsæt lidt olivenolie).
Skyl broccolien, skær det groveste stængel fra, del i mindre buketter, og kør dem til en grov ‘mel’ i en foodprocessor.
Bland ‘broccolimel’, flødeost, mælk godt sammen, rør æggene i. Rør bacon, salt og frisk kværnet peber i.
Hæld massen i et smurt ildfastfad og bag den 30 minutter ved 180 grader. Spis gratinen med det samme, evt. med en god salat og lidt brød!
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
