Mel fra “Danish rye and more”!

Mel fra “Danish rye and more”!

Danish rye and more, sælger økologisk friskmalet mel, mange varianter, fra Kragegaarden på Fyn.
www.danishryeandmore.dk

De kalder sig også Rugkoppen, da de har opfundet en kop i lækkert porcelæn, der angiver ingredienser, mængder og bagetid for et god rugbrød, og et låg som afvejer kerner, nødder med mere til dit rugbrød! Nemt fordi du aldirg mere skal slå rugbrødsopskriften op. Og de fortæller dig også hvordan du skal lave din grundsurdej!!

Desuden tilbyder de et meget instruktivt online surdejsbagekursus med surdejsekspert Mikael Krogdal, og hvis du mangler det, alt det udstyr du skal bruge for at blive surdejsbager til en fornuftig pris!

Jeg køber næsten alt mit mel der, og kan kun anbefale deres utroligt gode produkter, der også omfatter nødder, kerner, maltmel, birkes etc.

Desuden finder du en række gode surdejsbrød og rugbrødsopskrifter på sitet, gennemarbejdede og lige til at gå til.

Støt et godt dansk initiativ, og støt mel, der er dansk, med super bageevner, støt økologi og støt det arbejde nogen lægger i at hjælpe vi andre med at kunne fremstille sunde brød!

Fresh.land

Fresh.land

En ny stjerne på grøntsags- og frugthimlen.

Hos Fresh.land kan du købe grøntsager og frugt direkte fra producenterne. Det betyder friskere varer, bedre økonomi for forbrugeren, mindre emballage, nul plastik og mindre madspild.

Jeg køber ind der, og det er sååå friskt og lækkert, f.eks. avocadoer, som få andre kan levere dem!

Der er både danske og udenlandske varer, og foruden frugt og grønt også nødder, og delikatesser, som brød, mel. kaffe, olie mv.

Stør gerne dette fine initiativ!!

Link: https://fresh.land/

Allegaarden og herlige fritgående kyllinger, der lever et godt liv!

Allegaarden og herlige fritgående kyllinger, der lever et godt liv!

Jeg køber kylling og diverse kyllingeprodukter, og andet godt velfærsdyr, hos Allegaarden på Fyn. De sender i hele landet!

De skriver om sig selv:
“Fjerkræ er ikke bare fjerkræ. Den gode smag afhænger af hvordan dyret har haft det. Hvor meget plads, hvilket foder, at foderet er rigtigt sammensat så fjerkræet får alle behov dækket, men uden at vokse stærkt og ikke mindst afstemt efter hvor lang tid det lever. Det har vi arbejdet med siden 1990 og nu har vi fjerkræ, som med dyrevelfærden i forreste række smager fortrinligt, har en god spisekvalitet og et godt DYRELIV på dyrenes præmisser.

I dag har vi kødrace kyllinger, der giver store kødfulde kyllinger med en flot kyllingesmag. En kyllingetype som er avlet til et liv i stalden. Her nyder de 8 timers sammenhængende nattesøvn, i rigelig frisk strøelse som de dagligt for suppleret så strøelsen er tør og blød. Og ikke mindst at temperaturen og ventilation hele tiden tilpasses kyllingens alder.

Kyllingen fra Allégården starter livet i en dejlig ren og velstrøet 32° varm stald.
Vand og vel afbalanceret foder, så den ikke vokser for stærkt, ad libitum.
Og med kun 4-5 kyllinger pr.2m  (friland og økokyllinger 12 stk.) er der gennem hele livet frem til slagtning ved ca. 60 dage god plads til at løbe omkring og skrabe i strøelsen og lave vingebask.
Et konstant godt staldklima tilpasset kyllingens alder sikre, at kyllingen har et godt velbefindende og dermed ikke bliver stressede af svingende temperaturer og luftfugtighed.
Det giver velfærd og sunde kyllinger.

Kyllingerne håndslagtes på vores eget fjerkræslagteri som ligger 30 meter fra stalden.  Kyllingen tages pr håndkraft i kassen, bedøves, sættes på hovedet i afblødningstragten og stikkes pr. håndkraft.
Resten af turen gennem slagteriet er også pr håndkraft til det hænger til afkøling i kølerummet.
Altså en slagteproces uden stres for kyllingen.”

Se mere her: https://www.allegaardenskylling.dk/

Køb gode råvarer på Sølager, nær Kulhuse!

Køb gode råvarer på Sølager, nær Kulhuse!

Sølager landbrug og gartneri er økologisk, og en del af Sølagers fem “socialøkonomiske” værksteder, og de producerer økologisk kød og grøntsager

Grønt og kartofler kan købes i Grøntsalget der har åbent 8.00. – 20.00.
Grøntsalget er en lille butik hvor man selv vejer og regner prisen ud. Der er emballage men det er mest bæredygtigt, at du skal tage dit indkøbsnet med!
Kød fra gårdens grise og kvæg kan købes i Engmosegaard og Grønnessegaards Gårdbutik

Jeg holder meget af at handle på Sølager, hvor varerne er friske, og hvor du kan købe økologiske grøntsager med jord på. Økologisk og sund jord er et element i at leve sundt, så spis gerne grøntsagerne med lidt at jorden på. Skyl dem, og tør dem, hvis du har det bedst sådan, men gør det med let hånd.

Pak en madkurv og tag familien med, oplev det unikke arbejdstilbud og se alle de søde dyr.

Taraxacum, helsekost i Torup (Økobyen Dyssekilde)…

Taraxacum, helsekost i Torup (Økobyen Dyssekilde)…

Når jeg skal købe helsekostvarer kører jeg ofte forbi Taraxacum, Økobyen Dyssekilde i Torup, Nordsjælland.

Bygningen, som butikken ligger i, rummer også et bageri, en café, og klinikken Himmelrummet, og hele baduljen ligger i Økobyen Dyssekilde, som i sig selv er et besøg værd.

Taraxacum har stort set alt i helsekostvarer, både til indvortes og udvortes, plus rengøringsmidler, lidt tøj og børnelegetøj og gaveartikler.

Stemningen i butikken er rar, rolig og afslappet, så der er tid til at gå rundt og finde de varer man skal have, og alt det ekstra man ikke kan leve uden :).

Efter at have købt ind kan man så passende nyde en kop kaffe eller et måltid mad i Café Torup, og gå en tur i Økobyen.

Se mere på Taraxacum.dk eller Café Torup.

ASA – leverer gode krydderier!

ASA – leverer gode krydderier!

Jeg handler krydderier hos ASA, der ud over at levere fine og økologiske krydderier er en socialøkonomisk virksomhed, som jeg gerne vil støtte. De har både en fysisk butik og webbutik, så alle kan være med.

Selv siger ASA:
“ASA kommunikerer med mennesker med en social bevidsthed, der sætter pris på kvalitet, rejser, god mad, eventyr og oplevelser.

Hos ASA er vi lige så passionerede omkring krydderier, som vi er bevidste om måden de bliver produceret på. Vi prioriterer at importere den fineste kvalitet kombineret med et etisk udsyn, hvor vi giver overskuddet tilbage.

Vi tror, at de fleste mennesker, der bliver ordentligt betalt, respektfuldt behandlet og har ordentlige forhold vil føle stolthed ved deres arbejde og producere produkter af høj kvalitet. Vi vil derfor arbejde i et fair trade forhold, hvor vi personligt handler etisk med økologisk producerede varer.

ASA er en virksomhed, der arbejder for at skabe overskud. Men overskuddet vil blive brugt til at etablere og promovere projekter med det erklærede formål at skabe reelle og bæredygtige sociale forbedrede forhold for nogle af verdens fattigste.

Vi sælger økologiske krydderier af høj kvalitet, som vi primært køber direkte fra producenterne. Vi sørger for at betale vores leverandører en ordentlig pris for et godt og bæredygtigt produkt. Efter at have importeret krydderierne tester og udvælger vi de bedste til at kværne, blande eller sælge hele i løs vægt til vores kunder.

Vi håber, at vores kunder vil byde muligheden velkommen for at blive vejledt og inspireret til kreative og sunde måder at lave spændende mad på til overkommelige priser.

Vi tilbyder muligheden for at prøve nye spændende ingredienser såvel som velkendte krydderier i det danske køkken. ASA handler ikke kun om at levere et produkt af høj kvalitet, det handler også om at rejse, udforske nye og spændende måder, hvorpå vi kan bruge krydderier i madlavningen og gøre dem til en del af vores hverdag; fra den simple hverdagsmad til store kulinariske oplevelser.”

asaspice.dk

Kødsnedkeren i Ørby leverer dejlige kødvarer på kød fra Nordsjælland!

Kødsnedkeren i Ørby leverer dejlige kødvarer på kød fra Nordsjælland!

Konceptet bag Kødsnedkeren!
Det er en lille slagterforretning på landet, som værdsætter dyrevelfærd og kødkvalitet!
Alt deres pølsemageri og charcuteri er fremstillet i eget pølsemageri, med kærlighed til dyrene og håndværket.
Kødet kommer primært fra frigående dyr, fra Nordsjælland og Dansk Friland og Velfærdsgrisen.

Citat fra deres hjemmeside:
“Kødsnedkeren leverer suveræn kødkvalitet, ved kritisk at udvælge slagtedyr, der har haft en god og sund opvækst. Køer, kalve, lam, grise & fjerkræ, der har adgang til marker og motion, giver efter Kødsnedkerens mening det bedste kød.
Korrekt modning på krog i kølerum med efterfølgende professionel udskæring vil sikre dig det bedste kød, hver gang du handler. Kødet er dansk – fortrinsvis fra lokale bønder, Dansk Friland & fjerkræ fra Hopballe Mølle!”

Jeg prøvede to af deres produkter i påsken, og det var bestemt godt og anbefalelsesværdigt, og jeg vender tilbage som kunde!

Link: Kødsnedkeren