Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Efterårets farverige blomkålssalat!
Smuk, smagfuld og fuld af vitalitet til dig! Mine salater kan stort set alle indgå i vægttabs program, da de indeholder ret få, men vigtige...
Rosenkålssalat med bær-cashewdressing!
En salat med mange smagskombinationer, friskhed, syrlighed, let bitterhed og sødme. Dressingen kræver en stav- eller opretstående blender. 500 g...
Grøn æggekage med halloumiost!
Ret billig, grøn, sund og fiberrig aftensmad! 6-8 øko æg 1 dl mælk eller vand 2 dl brødkrumme 1 broccoli 2,5 dl friske eller optøede ærter 4...
Lækker salat med en krydret grøntsags-mandel blanding og blød feta!
En herlig måde at få sine grøntsager på! 3-400 g orzo pasta 1 bakke blandet mikrosalat 1 bakke champignon 1 squash 1 bdt. radiser eller 2 gulerødder...
Fuldkorns-æble-brød!
Et fiberrigt fuldkornsbrød, der ikke virker tungt eller groft, bare saftigt og smagfuldt. Dejen laves og bages samme dag. Kan laves med kun 5 g gær...
Brombær-mousse!
Lækker og let sensommerdessert. Blandingen af flødeskum og skyr bliver en let mousse, og den holder formen uden stivelse, som f.eks. husblas. 2,5 dl...
Green goddess broccolisalat!
En mættende form for råkostsalat på grønne elementer! Velsmagende og fiberrig! Salaten er let lavet, og skal laves umiddelbart før den skal spises!...
Let syltede grøntsager!
Let dækker både over en let syltemetode, og en let syltning idet syltevæsken er eddike og vand, hvilket giver mindre syrlige elementer end ved ren...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33489