Velkommen til ”Sund mad – Sundt liv”
Jeg er sundhedsformidler med speciale i kulinarisk sundhed.
Mad i den sunde udgave kan forebygge og helbrede sygdom. Måltiderne skal dog også opleves nydelsesfulde, for at blive den valgte vej til sundhed.
Det kan jeg hjælpe dig med!
Mine opskrifter er smagfulde, antiinflammatorisk, årstidsbestemte og klimavenlige – og kan hjælpe dig til et bedre fysisk og psykisk helbred.
Mette Lund
Grønkåls- og radicchiosalat med ristede kikærter og cashewnødder!
Sund og lækker! Bittersalater som radicchiosalat er mere sunde end almindelig salat, for vores krop får med bitterstofferne tilført antioxidanter vi...
Grøn fars i fad med violet blomkål og ost!
Stor smag og sundhed med fibre, protein og sundt fedt. Violet blomkål har flere polyfenoler i sig end hvidt blomkål og det er sjov at bruge! 4...
Cremet kryddersmør!
Lækkert tilbehør til klassiske grillretter, både med kød og grøntsager. 125 g øko smør 1 dl friskhakkede krydderurter 2 tsk. æble el. hvidvinseddike...
Kartoffel-kikærteboller i karrysauce og stegt spidskål!
Fibre, langsomme kulhydrater, protein og sundt fedt - det hele er der! 4 personer: 2 spidskål olivenolie, chili, stødt spidskommen og koriander,...
Grøn kartoffelsalat!
Mættende, sprød og lækker! Kolde kartofler indeholder masser af resistent stivelse, lig med fibre, plus vitamin B, C, K og folat, som er en af...
Ovnbagte krydrede grøntsager på en bund af feta-tofucreme!
Antiinflammatorisk, fiberrigt og lækkert. 4 personer: Masser af grøntsager, f.eks. selleri, glaskål, gulerødder, blomkål, broccoli, løg, hvidløg,...
Kikærtepasta med grøntsager ristet i karry!
Antiinflammatorisk og glutenfri lun frokost! Min krop er glad for protein midt på dagen og jeg er godt sulten, så jeg bruger kikærtepasta, der er...
Sprælsk kålsalat med quinoa!
Tilbehør, med godt med fibre, protein og langsomme kulhydrater. Tilbehør til 4 personer: 1 lille spidskål 2-3 ufo ferskner 1 avocado 3 stilke...
Om mig
Jeg er uddannet til at hjælpe mennesker til større livskvalitet via velsmagende og anti-inflammatoriske kost.
Uddannelse: lærer, holistisk sundhedsvejleder med en funktionel tilgang til sundhed, og stress-traume konsulent.
Desuden har jeg personlig erfaring med at spise mig ud af allergi, histaminintolerance, traumer og stress.
Du kan læse mere om mine kompetencer under “Min vision, mission og hjørnestenene i mine antiinflammatoriske kost- og livsstilsråd”.
Views: 33485