Glutenfri scones med æble og kanel!

Glutenfri scones med æble og kanel!

af | nov 20, 2023 | Brunch, Den gode mad, Kager

Fiberrige, minimum af sukker, og meget lækre!

5 dl havremel (Blend lidt over 5 dl havregryn)

1,25 dl kokosfibermel (fås i alle større supermarkeder)

0,7 dl kokossukker el. rørsukker

2 tsk. bagepulver

1 tsk. kanel

1/2 tsk. fint havsalt

0,6 dl blødt smør

1 øko æg

1,25 dl kefir el. kærnemælk

1 lille æble i tern

evt. 2 spsk. kakaonibs el. finthakket mørk chokolade

Tænd ovnen på 200 grader.

Lav havremel i din blender.

Tilsæt kokosfibermel, kanel, salt, bagepulver og puls et par gange.

Tilsæt nu smør, æg og kefir og puls til du får en samme hængende dej a la tærtedej.

Tag dejen ud af blenderen og ælt forsigtigt æbletern og kakaonibs ind i dejen.

Flad dejen ud på køkkenbordet i en cirkel af knap 2 cm tykkelse. Skær cirklen i 8 trekanter, som du sætter på en bageplade med bagepapir.

Bag 15 minutter og afkøl på en rist. Kan spises som de er eller flækket og med smør!

Views: 117

Nemme grønne scones på havregryn!

Nemme grønne scones på havregryn!

af | apr 14, 2020 | Brød, Brunch, Frokost, Glutenfri

Det er en fathead opskrifter, hvilket vil sige, at ost spiller en væsentlig rolle i dejen, og “melet” er havregryn eller havremel. Det giver nogle meget lette scones. Brug evt. rester af hård ost, som du selv river.

3,5 dl revet ost
60 g flødeost med grønne urter
1 spsk. hakket persille
1 æg L
3,5 dl fine øko havregryn eller havremel
1 tsk. natron (eller 1 spsk. bagepulver)

Tænd ovnen på 200 grader, jeg bruger varmluft.
Varm revet ost og flødeost op i mikrovnen i 1 min på fuld styrke. Rør rundt i massen, og giv det 1/2 minut mere.
Hæld massen over i en foodprocessor sammen med ægget og kør det godt sammen. Tilsæt de øvrige ingredienser, og kør til en fast dej.
Læg bagepapir på en bageplade, og form med en ske og dine hænder 8 scones, der lægges på bagepladen.
Bag scones 12-15 minutter.
Server dem straks lune, eller frys dem og varm let op ved serveringen.
De er gode som madbrød/madpakkebrød.

Views: 78