af Mette Lund | dec 20, 2021 | Mad som medicin, Morgenmad, Smoothies, Vegetarisk
Sund morgenmad eller mellemmåltid! Det er en ret mættende smoothie, og den udgør derfor et
morgenmads-alternativ eller et mellemmåltid. Smoothien er ret tyk og kan også serveres i en skål med drys, som nicecream. Høj plantediversitet og meget tarmvenlig!
Kokosfløden betyder, at frugtsukkeret i smoothien påvirker kroppen mindre.
2 store glas:
4 kugler frossen grønkål, eller 2 gode håndfuld friske let hakkede grønkålsblade
1 håndfuld frosne eller friske broccolibuketter
1 æble, skåret i kvarte og kernehuset fjernet
1/2 lille agurk eller 1/4 lille squash (skyllet og tørret)
1 dl kokosfløde, den fede del fra kokosmælk (kan erstattes af en håndfuld cashewnødder)
2 dl vand eller æblemost (helst ikke lavet på koncentrat)
2 dl vand
2 spsk. rosiner, gerne lyse
4 store isterninger
Evt. lidt chiafrø til pynt
Hæld alt i en god blender, og blend til alt er en ensartet og glat masse. Det er en tyk smoothie, og kan du ikke lide det, så tilsæt lidt mere vand eller æblemost.
Der er en del frugtsukker i, så hvis du har et let påvirkeligt blodsukker, så spis lidt fuldkornsbrød, gerne surdejsbrød der har en meget lav blodsukkerpåvirkning, eller fiberrigt knækbrød, med smør/ost eller plantesmør (peanutbutter, mandelsmør etc.) efterfølgende.
Views: 83
af Mette Lund | nov 30, 2021 | Glutenfri, Smoothies, Vegetarisk
En frisk smoothie med grapens lette bitterhed. Grapefrugt siges at sænke blodtrykket, sænke kolesterol i blodet og virke forbyggende mod kræft pga. sin antioxiderende virkning. Desuden er rødbede er naturens epo, så smoothien har mange fordele!
2 store glas:
4-5 dl vand
1 mellemstor rødbede
1 mellemstort æble
1/2 grapefrugt
lidt honning, hvis du er til det sødlige
1×1 cm ingefær
1 håndfuld isterninger
Skræl rødbede og ingefær, tag kernehuset ud af æblet.
Skræl grapefrugten med en kniv, lad noget af det hvide blive på, det er smækfyldt med vitaminer.
Hæld vand i blenderen, tilsæt alt det øvrige og kør til en skummende rød smoothie.
Kan tilsættes lidt frisk eller tørret gurkemeje. Gurkemeje indeholder det anti-inflammatoriske stof curcumin, og det er et genialt antioxidant krydderi.
Husk at smoothie kan påvirke/hæve blodsukkeret, så indtag gerne lidt sundt fedt samtidig, f.eks. nødder, hvis du har et let påvirkeligt blodsukker!
Views: 80
af Mette Lund | jun 24, 2020 | Dessert, Smoothies, Vegetarisk
Sommer på terrassen, for store og små. Kan serveres i stedet for is, da smoothien er fyldig!
2 store glas:
1/4 lille stenfri vandmelon
1,5 frossen banan (hvis du har, ellers brug en banan og flere isterninger)
1 moden avocado
2 spsk. friskpresset citronsaft (kan udelades)
1,5 dl mælk (plantemælk, kokosmælk, eller vand)
1/2 dl fløde (kan erstattes af 1/2 dl mælk mere, plantefløde, kokosmælk eller vand)
2 cm skrællet frisk ingefær
evt. 1 lille håndfuld frisk mynte eller basilikum
1 håndfuld isterninger.
Skær melonkødet fri af skallen, og skær den i store stykker.
Skræl avocadoen, fjern stenen og tag kødet ud med en ske.
Læg melon, avocado,og alt andet inkl. isterningerne i en blender, blend til en ensartet masse.
Drikkes straks.
Views: 29
af Mette Lund | apr 12, 2020 | Glutenfri, Laktosefri, Smoothies
Et bud på et vitamin-kick fra dagens start, i en økonomisk udgave!
1 person:
2-3 dl vand
1/2 agurk
1 håndfuld persille uden stilke
10 sprøde salatblade eller et par fine kålblade
1 lille syrlig-sødt æble
1 cm frisk ingefær
Halver agurkestykket
Skyl persillen, fjern stilkene og tør det i køkkenrulle.
Skyl salatbladede, tør dem let og fjern rodstykket
Fjerne kernehuset fra æblet og skær det i stykker
Prop alt i blenderen og kør til en grøn masse.
Drik med det samme, evt. med isterninger!
Views: 33
