Urtete er sundt for en stresset fordøjelse, og super som iste i sommervarmen.Sund lemonade på frugt uden sukker er sund og bedre end nogen form for sodavand!
Krydret urtete, 1 kop: 1 tsk. tørrede kamilleblomster 1/2 tsk. let knuste fennikelfrø 3-4 skiver frisk ingefær af 1/2 cm tykkelse 1 skive frisk øko citron 2,5 dl kogende vand Evt. lidt stevia eller honning
Placer alt i en lille kande, hæld kogende vand over. Lad det trække 10 minutter, og si det så ned i et krus. Sød det let, hvis du bedst kan lide det. Kan afkøles som iste.
Syrenernes blomstring er et af forsommerens højdepunkter. Det er en gammel populær havebusk med smukke blomster og forrygende duft. Blomsterne er hvide, lyserøde, blå eller lilla og sidder i kegleformede blomsterstande. Blomsterne er tvekønnede. De er samlede i store endestillede klaser. Frøene bæres i brune, aflange kapsler, der modnes i august. Hver kapsel er ca. ½-1 cm lang. En sjov parantets er, at syrenen er i familie med oliven.
De små og fine syrenblomster er spiselige og kan bruges direkte som drys på salater, kager og desserter, men de kan også kandiseres eller bruges til syrensaft. Et sjovt tip er at fryse de fine blomster ned i isterninger og servere dem i drinks på terrassen på en varm sommerdag.
Prøv at lave en syrensaft (nedkogt kan det blive en syrensirup): Ingredienser: 3 citroner 40 klaser syrenblomster 1,8 kg sukker 60 g citronsyre 2½ l kogende vand ¼ tsk atamon
Sådan laver du saften: Vask citronerne grundigt, og skær dem i skiver. Læg blomsterne i en skål eller et stort patentglas sammen med sukker, citronsyre og citronskiverne. Hæld det kogende vand over, og rør et par gange i det så sukkeret bliver opløst. Bland Atamon i lidt af den varme saft, og tilsæt det til blandingen. Dette giver en bedre konservering. Skal saften ikke opbevares i længere tid, så spring Atamon over. Dæk skålen med husholdningsfilm, og lad den stå på køl i 3 dage. Si saften, og hæld den på rene, skoldede flasker. Opbevar saften i køleskabet.
Kold hjemmelavet juice er skøn på en varm dag, ingen tilsætningsstoffer bare flydende sundhed, mums! Sodavand og saft med sukker svækker dine gode tarmbakterier, mens juice på frisk frugt gør det modsatte. Har du let til ustabilt blodsukker, så spis en sund snack samtidig med juicen, for at undgå blodsukkerstigning.
Er lavet på en juicer, men kan laves på en blender – så kan den sigtes, eller serveres som en smoothie.
Opskrifterne er til 1 stort glas eller to små.
Juice med ananas: 2-3 gulerødder afhængig af størrelsen 1/2 lille (eller 1/4 stor) ananas 1 tyk skive vandmelon 1×1 cm frisk ingefær 1/2 skive øko lime eller citron (juices med skrællen på)
Skær skrællen af ananassen og vandmelonen, og skær alt i passende størrelser til din juicer. Juice gulerødder, vandmelon, ananas, ingefær og lime. Hæld på glas med isterninger og nyd det!
Rødbede-vandmelon juice: 1-2 små rødbeder (ell. 1/2 stor rødbede) 1 tyk skive vandmelon 1/2 (måske lidt mindre) agurk 1×1 cm ingefær
Skær melonkødet fri fra skallen. Skræl rødbeden eller vask den grundigt, og skær alt i passende størrelser til din juicer. Juice rødbede, agurk, melon og ingefær. Hæld på glas med isterninger og nyd det!
Opskriften angiver ikke mængde, men kun princip – så kan du lave saft med den mængde æbler du har.
Æbler Vand Sukker efter smag
Skær æblerne i kvarte, fjern kernehuset, men skræl dem ikke. Læg de kvarte æblestykker i gryden efterhånden, som du når igennem din æblemængde. Hæld vand på, så det når op til æblerne. Kog op, og kog i cirka 20 minutter, det afhænger af, hvor hurtigt dine æbler koger ud. Når æblerne begynder at blive løse og bløde, så kog 5 minutter mere.
Placer en stor sigte eller et dørslag med et rent viskestykke, rent tyndt lærred eller gaze over en stor skål eller en gryde. Hæld så de kogte æbler og saften op i dørslaget, så saften kan løbe igennem dørslaget og mosen blive heri. Hvis du har en stor mængde må du måske gøre det af flere omgange. Når din skål er ved at være fyldt op med saft, så skift til en anden skål. Når al saften er hældt op lader du dørslaget med mosen i hænge over skålen, og lader det sidste saft dryppe igennem dørslaget 15 minutter. Du må gerne folde dit viskestykke hen over mosen og presse ganske let på mosen med en grydeske, for at få mest mulig saft med.
Skyl gryden ren for eventuel æblesmulder, og hæld al saft tilbage i gryden. Kog saften op med sukker efter smag, prøv dig frem. Hvis du ikke putter ret meget sukker i, skal du nok drikke saften ufortyndet, som most. Putter du meget sukker i, kan saften tyndes op med vand eller danskvand efter smag.
Hvis du vil konservere saften: Når saften er kogt igennem med sukker slukkes for gryden, og når saften ikke koger tilsættes Atamon, se mængde på flasken. Skyl også flaskerne med Atamon efter foreskriften. Hæld saften på flasker, jeg hælder gennem en tragt.
Jeg blendede den mos, der blev tilbage efter at saften var hældt af, og sødede den IKKE. Der er ikke meget smag tilbage i, men mosen er god til at putte i brød og boller, hvor det tilfører fugt i stedet for fedtstof eller syrnede mælkeprodukter, uden at give en overdøvende æblesmag.
Hjemmegjort juice er en sund form for forfriskning i sommervarmen!
Juice med hindbær og lakrids: 2-3 gulerødder 1 lille rød peberfrugt 1 tyk skive ananas 100 g friske hindbær 1×1 cm frisk ingefær 1 tsk. lakridspulver eller lakridssirup
Fjern stilk og kerner fra peberfrugten. Skræl ananassen. Skær grøntsagerne i passende stykker til din juicer. Juice grønt og frugt, og tilsæt lakrids. Bruger du lakridspulver, så anvend evt. din stavblender eller blender til at røre pulveret ud i juicen, for lakridspulveret vil gerne klumpe. Tilsæt is og server. Der kan tilsættes lidt gin eller vodka til en ‘voksenudgave’!
Juice med æble og mynte: 2 æbler 1 stor stilk blegselleri 1×1 cm frisk ingefær 1 håndfuld frisk mynte 1 tsk. hvedegræspulver, spirulinapulver eller matchapulver ( kan udelades)
Fjern kernehuset i æblet, skær topbladene af blegsellerien, skyl og tør den. Skær æble og selleri i passende stykker til din juicer. Rul en kugle af myntebladene. Juice alt og rør hvedegræs-, spirulinapulver eller matcha ud i juicen, brug evt. stavblender hertil. Server med isterninger. Der kan tilsættes lidt gin eller vodka til en ‘voksenudgave’!
This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Cookie settingsACCEPT
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
