Brombær-mousse!

Brombær-mousse!

af | sep 15, 2022 | Brunch, Dessert, Vegetarisk

Lækker og let sensommerdessert.

Blandingen af flødeskum og skyr bliver en let mousse, og den holder formen uden stivelse, som f.eks. husblas.

2,5 dl piskefløde
2,5 dl Skyr (eller græsk yoghurt 2%)
2-3 spsk. flormelis (eller 10 dråber Stevia)
1 tsk. vaniljepulver eller vaniljesukker

3-4 dl friske brombær (gem nogle stykker til pynt på den færdige mousse), alternativt frosne bær
2-3 spsk. flormelis

2 spsk. usaltede afskallede pistacienødder

Mos de friske brombær med gaffel på en tallerken, tilsæt flormelis og lad det stå lidt.
Pisk fløden til skum, tilsæt skyr og pisk det homogent. Tilsæt flormelis og vanilje.
Rør de moste brombær i fløde-skyrblandingen.
Læg moussen i glas, og drys med groft hakkede pistacienødder og pynt med brombær.

NB: Moussen kan blive til en trifli, hvis du lægger makroner eller let knuste Bastognekiks mellem flere lag mousse.

Views: 924

Salat med ristede kyllingehjerter!

Salat med ristede kyllingehjerter!

af | sep 2, 2020 | Forret, Glutenfri, Middagsmad, Salat

En skøn salat fuldt af smag, velegnet som forret!

Kan spises på lchf og keto diæt.

500 g kyllingehjerter
smør og/eller olivenolie
2 mini hjertesalater
1 stort æble
2-3 forårsløg (den grønne del)
2-3 dl friske brombær
75 g valnødder
50-100 g fetaost (mængden afhænger af, hvor vild du er med fetaost)
salt, peber, honning (lchf/keto: udelades eller sukrin sirup)

Rengør kyllingehjerter, skær den brede ende af med fedt og hjerteindgang. Fjern så lidt som muligt, men nok til at hjertet er delikat at spise.
Fjern enderne på de to hjertesalater, sikr at der ikke er jord i salaten og snit det i mellemfine strimler.
Halver æblet, skær det i både og i tern.
Skær den grønne top af forårsløgene, trim det for grimme blade, og snit det fint.

Rist de rengjorte kyllingehjerter i smør og/eller olivenolie ved middelvarme, krydr med salt og peber. Steg hjerterne cirka 8 minutter. Læg de færdige hjerter på en tallerken, og hold dem lune. Tør panden af.
Put mere smør/olivenolie på panden og rist valnødderne nogle minutter ved middel varme, krydr med salt, peber og lidt honning. Når valnødderne er brune og crispy er de færdige. Læg dem ved siden af hjerterne.

Læg strimlet salat på et fad, arranger brombær, æbler, forårsløg, valnødder og hjerter dekorativt mellem hinanden. Læg til sidst fetaost på salaten. Server evt. med et skive flutes.



Views: 290