En god antiinflammatorisk frokostret, til madpakken eller aftensmad med en god fyldig salat.

12 stk.:

80-100 g røget fisk
2 æg
2/3 dl vand
1 dl. fine havregryn el. fuldkornsmel
2 spsk. nutritional yeast (kan udelades, men tilfører umami)
1/2 ds. bønner
1/2 squash, revet
1 gulerod, revet
salt, peber, 1/2 tsk. hvidløgspulver, 1/2 tsk. løgpulver

Tænd ovnen på 210 grader.

Pisk æg, vand og havregryn sammen.

Tilsæt krydderier og nutritional yeast, og rør.

Tilsæt røget fisk i små stykker, og rør i massen.

Skyl bønnerne og tilsæt dem.

Riv grøntsagerne og vend dem i massen.

Bland alt forsigtigt. Smør muffinsformens huller. Fordel massen i muffinsformens huller.

Bag i 25 minutter.

Views: 21