Salat, antiinflammatorisk, fiberrig, proteinrig og med sundt fedt fra nødder, olivenolie og ost!
Smuk og sund salat til genopretning af tarmfloraen! Antiinflammatorisk, fiberrig, proteinrig og med sundt fedt fra nødder, olivenolie og ost!
4 personer:
1 rødt spidskål
1 ds. linser el. 3-4 dl kogte grønne linser
2 æbler
50 g græskarkerner
2 dl vindruer
1/2 dl olivenolie
2 spsk. dijonsennep
1 spsk. æbleeddike
salt, peber, flydende honning
Rist græskarkerner til de popper let, og afkøl.
Trim spidskålen for eventuelle kedelige yderblade. Snit kålen fint.
Halver æbler, fjern kernehus, skær i både og så i tern.
Skær osten i tern.
Halver vindruerne, fjern eventuelle sten.
Hæld linserne ud af dåsen, skyl dem grundigt og dup dem tørre i et viskestykke.
Rør olivenolie, sennep, eddike, salt, peber og honning til en cremet vinaigrette.
Læg kål, æbler, vindruer, ost og linser i en skål. Hæld vinaigrette på, bland salaten, og hæld græskarkerner over.
Views: 108