Farsbrød med nøddefrakke!

Farsbrød med nøddefrakke!

af | apr 19, 2022 | Middagsmad

Sundhed opnået med velfærdskød, grøntsager og nødde-kerneblanding! Guf for de gode tarmbakterier!

4-500 g hakket kød (okse, gris, lam, kylling – velfærdskød)
500 g fint hakkede grøntsager (dannes der væske under hakning/rivning, så hæld det fra)
1 løg og 2 fed hvidløg
1 dl brødkrumme, havregryn elle rasp
1 æg, salt og peber
chiafrø, hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, nødder
soya eller miso

Tænd ovnen på 200 grader.

Sæt 2 spsk. chiafrø og 2 spsk. hørfrø i vand, det bliver geleagtigt og skal binde din nødde-kerne blanding sammen.

Rør kød med finthakket grønt, finthakket løg og hvidløg, brødkrumme, æg, salt og peber til fars.

Smør et ovnfast fad, læg bagepapir i. Form et farsbrød herpå.

Rør din chia-hørfrøgele med 3-4 dl kerner og hakkede nødder.

Smør nødde-kerne blandingen på farsbrødet med en dejskaber, brug fingerene om nødvendigt, så farsbrødet dækkes.

Sæt i ovnen og bag 40 minutter.


Views: 50

Muffins a la stenalderbrød med chokolade – perfekte til børnemadpakker, glutenfri, laktosefri!!

Muffins a la stenalderbrød med chokolade – perfekte til børnemadpakker, glutenfri, laktosefri!!

af | apr 30, 2020 | Brød, Frokost, Morgenmad, Vegetarisk

Lækre og super sunde muffins i stil med stenalderbrødet. Kokosmelet giver det en mere krydret smag.
Et lækkert mellemmåltids bud, og et hit i en børnemadkasse!

15 store eller 18-20 mindre muffins:
100 g hasselnøddemel (hak selv i foodprocessoren)
100 g mandelmel (hak selv i foodprocessoren)
50 kokosfibermel (kan erstattes af 25 g havremel og 25 g kokosmel)
50 g hørfrø
50 g sesamfrø
50 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
1/2 dl olivenolie
1/2 dl vand
1-2 tsk. fint uraffineret havsalt
2 æbler
40 g mørk chokolade (min. 70%) (uden mælk, hvis der er laktoseintolerance)
5 æg

Start med at lave hasselnødde- og mandelmel i foodprocessoren, hver for sig!
Hak chokoladen mellemfint. Riv æblerne groft.
Bland alle tørre ingredienser, mel, kerner, salt, og chokoladen i en stor skål.
Pisk de våde ingredienser, dvs. æg, olie, vand og revet æble sammen i en anden skål.
Bland derefter våde og tørre ingredienser godt sammen i den store skål.
Fyld dejen i smurte muffinsforme, og bag dem 30 minutter ved 180 grader.

Views: 64