Grønkålssmoothie!

af Mette Lund | dec 20, 2021 | Mad som medicin, Morgenmad, Smoothies, Vegetarisk

Sund morgenmad eller mellemmåltid! Det er en ret mættende smoothie, og den udgør derfor et
morgenmads-alternativ eller et mellemmåltid. Smoothien er ret tyk og kan også serveres i en skål med drys, som nicecream. Høj plantediversitet og meget tarmvenlig!

Kokosfløden betyder, at frugtsukkeret i smoothien påvirker kroppen mindre.

2 store glas:
4 kugler frossen grønkål, eller 2 gode håndfuld friske let hakkede grønkålsblade
1 håndfuld frosne eller friske broccolibuketter
1 æble, skåret i kvarte og kernehuset fjernet
1/2 lille agurk eller 1/4 lille squash (skyllet og tørret)
1 dl kokosfløde, den fede del fra kokosmælk (kan erstattes af en håndfuld cashewnødder)
2 dl vand eller æblemost (helst ikke lavet på koncentrat)
2 dl vand
2 spsk. rosiner, gerne lyse
4 store isterninger
Evt. lidt chiafrø til pynt

Hæld alt i en god blender, og blend til alt er en ensartet og glat masse. Det er en tyk smoothie, og kan du ikke lide det, så tilsæt lidt mere vand eller æblemost.

Der er en del frugtsukker i, så hvis du har et let påvirkeligt blodsukker, så spis lidt fuldkornsbrød, gerne surdejsbrød der har en meget lav blodsukkerpåvirkning, eller fiberrigt knækbrød, med smør/ost eller plantesmør (peanutbutter, mandelsmør etc.) efterfølgende.

Views: 83