Green goddess broccolisalat!
En mættende form for råkostsalat på grønne elementer! Velsmagende og fiberrig!
Salaten er let lavet, og skal laves umiddelbart før den skal spises!
1 broccoli
1 lille squash
2 pærer
2-3 stængler blegselleri
1 dl græskarkerner
3 dl grønne vindruer
revet skal og saft af 1 øko citron
0,6 dl olivenolie
salt, peber, flydende honning
Kør broccoli i buketter, blegselleri i stykker, pære i stykker uden kernehus, squash og 1/2 dl græskarkerner groft i en foodprocessor.
Bland råkosten med 2 dl vindruer.
Pisk olivenolie, citronsaft og skal, salt, peber og honning til en tyk dressing.
Vend dressing i råkosten, pynt med vindruer og græskarkerner og server straks, da den ellers bliver våd.
Views: 39