Æg med sennepsmayo – lækker low carb ret!
Retten er en fusion af de franske oeuf dur mayonnaise moutarde de Dijon og danske skidne æg (æg i sennepssauce)!
4 øko æg
hjemmelavet sennepsmayonnaise, se her (tilsat Dijon sennep og lidt grovkornet sennep)
eller en god købe øko mayonnaise rørt med Dijon sennep og lidt grovkornet sennep
(NB: alternativt, så bland mayo med creme fraiche eller skyr og de to slags sennep, for en lidt lettere version)
karse eller andet mikrogrønt
Kog æggene let hårdkogte (8 min.).
Afkøl dem.
Rør mayonnaisen.
Skær æggene over i halve, læg med blommen nedad, og pynt med en stor spiseskefuld mayonnaise.
Top op med karse.
Server til et stykke godt rugbrød, surdejsbrød eller blot som de er!
Views: 201