Sprød grøn salat med varmrøget laks!

Antiinflammatorisk, fiberrig, fyldt med skøn protein og sundt fedt. God i madpakken!

2 varmrøgede laksefileter el. 250-300 g anden form for varmrøget laks
2,5 dl kogt afkølet quinoa
1/2 spidskål
1 pose rucola
1 dl bredbladet persille
1 lille agurk
1 rødløg
olivenolie, mild eddike, salt, peber, lidt flydende honning

Kog quinoa og afkøl.

Pluk fisken i mundrette bidder.

Snit spidskålen fint.

Skyl og tør rucolaen.

Skær agurk i tynde skiver.

Pil og snit løget i tynde skiver.

Vask og skyl persillen, pluk den groft.

Pisk olie, eddike, salt, peber og en anelse flydende honning sammen til en skarp dressing.

Læg spidskålsstrimlet i bundet af et salatfad. Arranger de øvrige ingredienser inkl. afkølet quinoa på. Dryp med dressing efter egne smagsløg. Server straks.

Sprød grøn salat med varmrøget laks! Antiinflammatorisk, fiberrig, fyldt med skøn protein og sundt fedt.

2 varmrøgede laksefileter el. 250-300 g anden form for vamrøget laks

2,5 dl kogt afkølet quinoa

1/2 spidskål

1 pose rucola

1 dl bredbladet persille

1 lille agurk

1 rødløg

olivenolie, mild eddike, salt, peber, lidt flydende honning

Kog quinoa og afkøl.

Pluk fisken i mundrette bidder.

Snit spidskålen fint.

Skyl og tør rucolaen.

Skær agurk i tynde skiver.

Pil og snit løget i tynde skiver.

Vask og skyl persillen, pluk den groft.

Pisk olie, eddike, salt, peber og en anelse flydende honning sammen til en skarp dressing.

Læg spidskålsstrimlet i bundet af et salatfad. Arranger de øvrige ingredienser inkl. afkølet quinoa på. Dryp med dressing efter egne smagsløg. Server straks.

Views: 131