En middagssalat med langsomme kulhydrater, protein og sundt fedt! Rødt oksekød er ikke det mest kolesterol og hjertevenlig, men mængden her er lav, og de er stegt nænsomt, og så går det!
Til 4 personer:
2 steaks a 200 g pr. stk
2 forårsløg
1 lille spidskål
1 lille blomkål
1/2 pose øko rucola
2 kiwifrugter el. 1 stort æble
1 rød peber
8 cherrytomater
Dressing:
2 spsk. aioli, 2 spsk. jomfru olivenolie, 2 spsk. æbleeddike, 2 tsk. stærk chilisauce, salt, peber
Krydr dine steaks med salt og peber, steg dem 4 minutter i airfryer, vend og steg 3 minutter. Eller steg på panden. Skær i strimler og afkøl.
Trim forårsløg, medtag den pæne del af det grønne, snit fint.
Trim blomkål, del i buketter og skær i ultratynde skiver/stykker.
Trim spidskål, fjern stokken, skær i stykker på langs og snit så fint.
Skær peberfrugt uden frøstand i strimler.
Tyndskræl kiwi, skær i både og så i tern.
Arranger alt inkl. rucola i en salatskål.
Rør dressing og hæld over salaten.
Views: 54