Fladbrød er godt til mellemøstlige retter, super godt til småretter der skal “skovles” op, men fungerer også godt som frokostbrød med salat, hummus, tzarziki, æg, rejer, falaffel med mere…
Rul dem meget tyndt før bagning og de kan bruges til kebab.

350 øko mel
250 g yoghurt
1 tsk. bagepulver
1 tsk. fint uraffineret havsalt
1/2 tsk. sukker

Læg alle ingredienser i en foodprocessor, eller en rørmaskine:
Rør til en ensartet dej.

Thermomixer:
Mix 15 sekunder/speed 6. Derefter 1 minut på dejfunktion.

Hæld dejen ud på et bord med ganske lidt mel. Del i 8 stykker og form hvert stykke til en bolle.
Rul bollerne ud med kagerulle eller pres dem ud med fingrene. Diameter 15-20 centimeter, afhængig af af, hvor tyndt du vil have brødet.

Opvarm en slip-let eller støbejernspande til høj varme (uden fedtstof).
Bag hvert fladbrød 1 minut på hver side. Du skal måske skrue lidt ned for panden efter første fladbrød.

Hold brødene varme under et viskestykke, de skal være let fugtige, til de skal spises.

Kan fryses og opvarmes på pande eller i ovn få minutter.


Hits: 6