Antiinflammatorisk og super lækker salat!
1/2 rødt spidskål
1/2 almindeligt spidskål
1 lille rødløg
2 appelsiner
8 dadler uden sten
granatæblekerner
40 g rå pistacienødder
olivenolie
mild eddike
salt, peber og flydende honning
Snit begge slags kål fint, og læg i bunden af et salatfad.
Pil løget og skær det ultrafint, evt. på mandolinjern.
Pil appelsinerne, skær i halve og så i tynde skiver på tværs.
Striml dadlerne på langs.
Læg appelsin, rødløg, dadler på kålen, drys med pistacienødder og granatæblekerner.
Pisk olivenolie, eddike, salt, peber og lidt flydende honning til en syrlig dressing.
Dryp dressing over salaten.
Views: 99