Glutenfri æbleboller!
Selv om man har brug for at leve glutenfrit, kan man godt have lyst til lækre luftige boller! Det finder du opskriften på her – og så de endda lette og hurtige at bage!
6-8 boller:
4 æg
1 dl creme fraiche/Skyr/kærnemælk
30 g smeltet let afkølet smør eller 1/4 dl olivenolie
1 revet æble
1/2 dl mandelmel (ell. havremel)
1/2 dl havremel
1 tsk. fint uraffineret salt
2 tsk. bagepulver
2 tsk. Maizena, det giver sprødere boller
2 spsk. Fiberhusk
1/2 dl solsikkerkerner
1/2 dl sesamfrø
Tænd ovnen på 200 grader.
Riv æblet og pres saften ud af det (kan gemmes til en smoothie eller lignende) ellers bliver bollerne klæge.
Pisk æg, creme fraiche, smeltet smør og revet æble sammen.
Bland alle tørre ingredienser sammen i en lille skål, og og bland det derefter med en grydeske i æggemassen.
Lad dejen hvile i 10 minutter og form så med en ske 6-8 boller, der sættes på en plade med bagepapir.
Bag bollerne 25 minutter til de er brune og sprøde, afkøl dem på en rist.
Views: 84