En gryderet med smag og et godt tilskud af grønne vitaminer!
30 g smør
500 g okse småkød (oksekød i tern eller strimler)
2 mellemstore løg, eller 1 løg og 1 porre
1 grøn squash
3 dl rå hakket grønkål (evt. færdighakket og skyllet på pose)
300 g frosne grønne bønner/edamamebønner/ærter/broccoli – gerne en blanding af flere af disse grøntsager
2 laurbærblade
3 dl l vand (måske lidt mere)
100 g neutral flødeost (eller i alt 2 dl piskefløde, hvis du ikke bruges flødeost)
1 dl piskefløde
salt og peber
lidt Maizenamel oprørt i vand
Skær squashen i mundrette stykker.
Skær løg i tern (porre i tynde skiver, brug også det fineste af det grønne i porretoppen, hvis du bruger porre).
Smelt smørret og lad det brune let. Svits køddet heri i 5 minutter. Salt det og vrid friskkværnet peber over.
Tilsæt hakket løg/porre, sauter 5 minutter mere.
Hæld 3 dl vand på, det skal næsten dække kødet, tilsæt laurbærblade, og kog op.
når vand og kød koger skues ned til lav varme, og det simrer i 35 minutter.
Tilsæt squashtern og frisk rå grønkål, og kog 10 minutter.
Tilsæt de frosne grønsager, og kog op.
Tilsæt flødeost og fløde, kog op igen, og lad det koge et par minutter.
Jævn evt. med lidt Maizenamel rørt op i lidt koldt vand (følg anvisning på pakken). Kog 1 minut og smag til med salt og peber.
Serveres med kartofler/kartoffelmos/ris/bulgur/quinoa, alt efter hvad du er til!
Views: 4