4 personer
Broccolideller:
400 g broccoli
60 g revet ost
3 æg
80 g fuldkornsmel el. kikærtemel
1 tsk. fint havsalt
1 spsk. dijonsennep
1 tsk. røget paprika el. lidt chili
Del broccoli i buketter, tager du stok med skal denne skrælles. Bring i kog og kog 5 minutter.
Afdryp og tør broccolien. Hak den fint på et spækbræt, men ikke som mos.
Rør 3 æg med mel, revet ost og krydderier til en fast dej. Tilsæt hakket broccoli og rør til en sammenhængende fars.
Steg på panden i godt med olie, cirka 5 minutter på hver side.
Varm kartoffel/bønnesalat:
400 g kartofler
300 g haricot verts
1 stort rødløg
1 rød snack peber
olivenolie, mild eddike, salt, peber, lidt flydende honning
Skær kartofler i skiver med skræl på, kog i godt saltet vand et par minutter. Afdryp. Kog bønnerne efter anvisning på posen. Afdryp.
Pil løget og skær i både. Halver peberfrugten, fjern frøstand og skær i fine strimler.
Opvarm olivenolie til god middelvarme i en tykbundet gryde, sauter løg og peberfrugt til de bliver bløde , ikke brune.
Pisk 1/2 dl eddike sammen med salt, peber og lidt honning.
Tilsæt kartoffelskiver og bønner og eddikedressing til gryden. Kog op, smag til med mere eddike, salt, peber, honning til du får den smag, der passer dig.
Server til dellerne.
Views: 80